Команда

Rafael Moral

CEO


Rafael Moral начали работать с кофе в 1978 году и с тех пор осуществил ряд проектов по развитию кофейной культуры в Испании и Европе, в сотрудничестве с производителями и специалистами данной отрасли. Mare Terra была основана как импортер зеленого кофе с целью распространения высокого качества и прослеживаемости продукта, развитии ответственного потребления особенного кофе в Испании и Европе. Также Рафаэль сыграл ключевую роль в старте развития спешиалити кофе в Испании, создав SCAE сообщество в Испании и став его Первым координатором. Осознавая необходимость распространения знаний и профессионализации сектора, в 2003 году создал первый учебный центр, посвященный образованию в области кофе в Испании - Испанский Кофейный Институт. Рафаэль Мораль работает в глубоком и лояльном сотрудничестве с производителями, с большим уважением к его философии жизни, огромным потребностям, которые они имеют и работу, которую они с достоинством делают каждый день. Кофе – это его призвание, кофе преподнес ему много уроков и опыта. Рафаэль до сих пор удивляется каждый день , тому количеству вещей, которое необходимо сделать для кофе - продукта, который зачастую малоизвестен и является для него неиссякаемым источником воображения.

Sonia Aguilar

Account Manager 


Rafael Moral CEO Rafael Moral начали работать с кофе в 1978 году и с тех пор осуществил ряд проектов по развитию кофейной культуры в Испании и Европе, в сотрудничестве с производителями и специалистами данной отрасли. Mare Terra была основана как импортер зеленого кофе с целью распространения высокого качества и прослеживаемости продукта, развитии ответственного потребления особенного кофе в Испании и Европе. Также Рафаэль сыграл ключевую роль в старте развития спешиалити кофе в Испании, создав SCAE сообщество в Испании и став его Первым координатором. Осознавая необходимость распространения знаний и профессионализации сектора, в 2003 году создал первый учебный центр, посвященный образованию в области кофе в Испании - Испанский Кофейный Институт. Рафаэль Мораль работает в глубоком и лояльном сотрудничестве с производителями, с большим уважением к его философии жизни, огромным потребностям, которые они имеют и работу, которую они с достоинством делают каждый день. Кофе – это его призвание, кофе преподнес ему много уроков и опыта. Рафаэль до сих пор удивляется каждый день , тому количеству вещей, которое необходимо сделать для кофе - продукта, который зачастую малоизвестен и является для него неиссякаемым источником воображения. Sonia Aguilar Account Director 15 лет выполняя свою работу в качестве Бухгалтера и является частью команды Mare Terra последние 4-х лет. Он является лицом, ответственным за учет, выставление счетов, а также все финансовые и административные вопросы, ежедневно решаемые в нашей компании.

Timur Dudkin

R&D Director


Тимур наш руководитель отдела контроля качества, Роаст-мастер и наш лучший кофейный специалист. Тимур Q-грейдер, АST тренер по различным модулям SCA CDS (Green Coffee, Roastung, Sensory, Barista). Его страсть ведет его по всему миру, отправляя в путешествуя каждый год по странам-производителям: из Бразилии в Эфиопию, из Колумбии в Никарагуа, Кению, и так далее. Каждая страна со своей историей, своей землей, своими жителями . Главная цель Тимура использовать потенциал каждого источника и найти лучшие сорта кофе этого сезона в каждой стране. Тренер, Сенсорный Судья, Тренер чемпионов, организатор чемпионатов по кап-тестингу SCA в Испании, создатель и организатор Альтернативных Чемпионатов по Кап-тестингу в Испании, России и Украине. Кофе пронизывает жизнь Тимура на каждом шагу!

Axel Simon

QLab Director


Является правой рукой Тимура, вместе они отвечают за контроль качества Mare Terra. Имеет сертификации профессионального уровня по модулям SCA CDS Green Coffee и Brewing. Кроме того, Аксель - Бариста по профессии и призванию, работает в качестве тренера в Фонде Институт Кофе Испании(Foundation IECAFE). Бариста-чемпон Испании 2017 года и будет представлять свою страну на ближайшем Чемпионате Мира, который пройдет в Южной Корее в ноябре

Giovanna Rocha

Green Coffee Hunter


Джованна попала в кофе в 2008 году, выполняя странную работу бариста в Лондоне. После окончания университета - у нее есть степень по общественным наукам - у нее появилась прекрасная возможность переехать в Кению, где она проработала в экспортном бизнесе почти 5 лет. В Найроби она стала сертифицированным кубком Кенийского совета по кофе и стала Q-Grader. Она присоединилась к нашей команде в октябре 2017 года после переезда в Барселону со своими собаками и кошками и теперь отвечает за наши европейские продажи.

Raquel Parra

Green Coffee Consultant


Ракель, входящая в команду Mare Terra Coffee с 2015 года, работает консультантом по зеленому кофе и отвечает за испанский и южноамериканский рынки. Она имеет более чем 15-летний опыт работы в сфере продаж, хотя ранее она была посвящена розничной торговле, она всегда была тесно связана с миром специализированного кофе и считает, что быть в постоянном общении со своими клиентами очень важно, чтобы иметь возможность консультировать их наилучшим образом и иметь хорошие коммерческие отношения.

Сейчас ее любимый кофе - наш колумбийский "Omega" - очень нежный бурбон Розе, она любит пить его в фильтре и любит его ноты клубники и тропических фруктов.

Rafa Moral

Green Coffee Consultant


Его профессиональная область всегда вращалась вокруг кофе. В возрасте 18 лет он отправился в Никарагуа и Коста-Рику, чтобы лучше узнать происхождение и узнать о различных процессах. Там он работал на фермах, начиная со сбора урожая, через мельницу, где обрабатывается кофе, и заканчивая Лабораторией качества. Вернувшись и продолжая с большим любопытством узнавать больше о кофе, он работал бариста в сети кофеен в Лондоне, позже он работал в качестве жаровни и контроле качества в жаровне. Его любимый кофе на данный момент - "Колумбия Геменга Н".