Cup of Excellence 2020
Cup of Excellence
что это
Это самый престижный в мире конкурс и аукцион высококачественного кофе. Каждый год тысячи кофе проверяются на уровне, не имеющем аналогов ни на одном другом чемпионате мира. Выигрышный кофе продается на мировых аукционах, где полученная выручка поступает в основном фермерам.
Cup of Excellence стала первопроходцем в своей целостности и прозрачности в кофейной индустрии, обеспечив ценность кофе. СЕ собирает средства для производителей кофе в кофейных странах, стимулируя и мотивируя производителей, которые знают, что может быть признание и финансовое вознаграждение за их тяжелую работу и усилия. За годы своего существования он продолжает строить более прозрачную инфраструктуру и предоставляет фермерам необходимые инструменты, чтобы они могли улучшать свои фермы.
Cup of Excellence
Как это работает?
Каждому образцу, участвующему в конкурсе, присваивается номер, известный только аудитору. Каждый член жюри слепо пробует кофе, не имея никакой информации о нем. Конкурс очень строгий с дегустационными оценками, проводимыми экспертами на разных этапах.
- Национальное жюри из примерно 12 квалифицированных людей в стране происхождения.
- Международное жюри из 20-25 человек с большим опытом работы.
Чтобы понять высокий уровень, которому подвергается кофе, нужно только подумать, что на 300 проанализированных сортов кофе будет пробовано 9000 чашек, и что каждый кофе из первых 10 отобранных должен быть испытан по меньшей мере 120 раз.
Эфиопия
Аукцион 25 июня
Это первый год, когда в этой стране проводится конкурс с историческим количеством полученных образцов, всего 1450. Этот кофе анализируется в специализированной лаборатории, расположенной в столице страны, Аддис-Абебе, и только 150 из них направляются в следующий раунд, из которых международное жюри будет пробовать только 40 сортов кофе.
Этот конкурс будет играть решающую роль в продвижении сортов кофе в стране и организован Альянсом за совершенство кофе, Эфиопским управлением по кофе и чаю и USAID Feed the Future.
Никарагуа
Аукцион 16 июля
Впервые этот конкурс был проведен в Никарагуа в 2002 году, и он был очень хорошо принят с самого начала благодаря заинтересованности производителей участвовать в этом чемпионате.
22 апреля был опубликован список производителей и предварительно отобранных сортов кофе, а в конце апреля этого года началась национальная неделя, которая рассматривает конкуренцию этих сортов кофе, что было отмечено протоколами социального дистанцирования и всеми строгими стандарты безопасности, созданные COVID-19.
Кубок превосходства Никарагуа организован Альянсом за превосходство кофе, Правительством примирения и национального единства и Conatradec.
Коста Рика
Аукцион 28 июля
Гватемала была второй страной в мире, которая организовала соревнование на Кубок отличия в 2002 году. Как и каждый год, Национальная кофейная ассоциация -Anacafé будет проводить эту программу вместе с Альянсом за превосходство кофе, чтобы обеспечить производители кофе - платформа для продажи своего кофе по выгодным ценам и представления его на международном рынке.
Сроки предварительного отбора образцов будут с 27 апреля по 1 мая, с 18 по 22 того же месяца будут проведены национальные соревнования и с 15 по 19 июня международные соревнования.
Сальвадор
30 июля Аукцион
Сальвадор организовал свой первый конкурс в 2003 году благодаря Сальвадорскому совету по кофе, автономному государственному учреждению, основной задачей которого является улучшение продвижения и позиционирования кофе Сальвадора.
Первый этап этого престижного конкурса состоялся 5 и 6 марта с калибровкой судей и продолжается приемом образцов кофе с 30 марта по 3 апреля. Третий этап конкурса соответствует предварительному отбору зарегистрированных образцов, с 15 по 18 апреля, и заканчивается оценкой международного жюри, которое состоится с 5 по 8 мая, для подготовки и отправки образцов с 11 по 29 мая.
Сальвадор
Аукцион 5 августа
Коста-Рика организовала свой первый конкурс в 2007 году и в этом году празднует свое тринадцатое издание благодаря Альянсу за совершенство кофе и Café de Costa Rica. Последний срок приема образцов кофе в этой стране - 6 мая, а предварительный отбор состоится с 11 по 16 мая.
Дегустации национальных судей проводятся с 25 по 29 мая, а дегустации международных судей - с 22 по 26 июня, причем последние являются признанными дегустаторами важных компаний из Европы, Японии и Соединенных Штатов.
Колумбия
Аукцион 19 ноября
Колумбия провела свой первый конкурс и аукцион Cup of Excellence в 2005 году, и в 2017 году, после двух лет отсутствия, он возобновился. В этом году организация была проведена рука об руку с Колумбийской ассоциацией по совершенствованию кофе - ASECC с обновленной концепцией.
Кубок Excellence стремится улучшить работу колумбийских производителей кофе, позволив им представить свой кофе международному сообществу. Это также важное место, в котором передается культура кофе, а производство и потребление превосходного кофе продвигается как на местном уровне, так и за рубежом среди профессионалов и потребителей. Конкурс будет проходить с августа по сентябрь.
Бразилия
Аукцион 10 декабря
Бразилия была первой страной, в которой этот конкурс проходил под названием «Лучшая из Бразилии», в 1999 году она начала свой путь, к которому позднее присоединились другие страны-производители, увидев огромный прием.
Конкурс внес изменения в 2018 году и решил включить два способа награждения продюсеров: победители Кубка превосходства и национальные победители. Кубок Победителей, который является новой категорией, проводится на кофе, который был победителем чемпионата, и который будет иметь оценку, равную или превышающую 86 баллов, и будет предлагаться на аукционе победителей.
Перу
Аукцион 3 декабря
Кубок Совершенства Перу берет свое начало с совсем недавней даты, так как соревнования проводились впервые, а аукцион состоялся в 2017 году.
Эта возможность возникла благодаря сотрудничеству Alliance Coffee for Excellence и Central de Café y Cacao, а также спонсорской поддержке Министерства сельского хозяйства правительства Перу, Национального совета по кофе, Перуанской палаты кофе и какао и Национальной кофейной платформы. ,
Период регистрации Международного жюри в настоящее время открыт для участия в прослушивании и может быть применен на странице Alliance Coffee for Excellence.
