Cup of Excellence 2021
Cup of Excellence
Что это
Это самый престижный в мире конкурс и аукцион высококачественного кофе. Каждый год тысячи сортов кофе проверяются до уровня, не имеющего себе равных ни в одном другом чемпионате мира. Кофе-победитель продается на мировых аукционах, а выручка от продажи идет в основном фермерам.
Cup of Excellence является пионером своей целостности и прозрачности в кофейной индустрии, обеспечивая ценность выигрыша кофе. COE собирает средства для производителей кофе в странах, выращивающих кофе, стимулируя и мотивируя производителей, которые знают, что за их тяжелый труд и усилия можно получить признание и финансовое вознаграждение. За годы своего существования он продолжает создавать более прозрачную инфраструктуру и предоставляет фермерам необходимые инструменты, чтобы они могли улучшить свои фермы.
Cup of Excellence
Как это работает?
Каждой выборке, участвующей в конкурсе, присваивается номер, известный только аудитору. Каждый член жюри слепо пробует кофе, не имея о нем никакой информации. Конкурс очень строгий, дегустационные оценки на разных этапах проводятся экспертами.
- Национальное жюри состоит примерно из 12 квалифицированных специалистов из страны происхождения.
- Международное жюри из 20-25 человек с большим опытом.
Чтобы понять, насколько требовательны к кофе, нужно только подумать, что из 300 проанализированных кофе будет продегустировано 9000 чашек, и что каждый кофе из первых 10 выбранных будет продегустирован не менее 120 раз.
COE Эфиопия
Аукцион 7 июня
В прошлом году Эфиопия вошла в историю своим первым изданием с большим количеством полученных образцов, в общей сложности 1450. Эфиопия готовится ко второму изданию. Этот кофе анализируется в специализированной лаборатории, расположенной в столице страны, Аддис-Абебе, и только 150 из них проходят в следующий раунд, из которых международное жюри продегустирует только 40 кофе.
Этот конкурс будет играть решающую роль в продвижении сортов кофе в стране и организован Альянсом за качество кофе, Управлением по кофе и чаю Эфиопии и USAID Feed the Future.
COE Мексика
Аукцион 15 июля
Соревнование Cup of Excellence в Мексике проводится с 2012 года, при этом Альянс за качество кофе (ACE) является международным партнером, а Мексиканская ассоциация производителей кофе (AMECAFÉ A.C.) - местным партнером. Это партнерство позволяет провести Конкурс в Мексике и, таким образом, воспользоваться тенденцией удовлетворения нишевых потребителей на национальном и международном рынках, которые ищут мексиканский специальный кофе высочайшего качества и вознаграждают его производителей.
Аукцион кофе, признанных национальными победителями, будет проходить с 28 июня по 9 июля.
COE Гондурас
Аукцион 27 июля
Шестнадцать лет подряд в Гондурасе проводится Кубок отличия. Этот конкурс направлен на содействие экономическому признанию производителей кофе и популяризацию характеристик и качественных качеств их кофе, показывая специалистам и потребителям как в самой стране, так и на международном уровне лучшие и особые атрибуты гондурасского кофе и, таким образом, получать более низкие цены. лучшее позиционирование на международной арене.
Выход на международные рынки для спешиэлти кофе заставляет гондурасский кофе улучшить свой имидж и ценность, что косвенно приносит пользу всем производителям кофе в стране.
Аукцион кофе, признанных национальными победителями, пройдет с 19 по 30 июля.
COE Гватемала
Аукцион 27 июля
Гватемала была второй страной в мире, организовавшей в 2002 году соревнование «Кубок передового опыта». Как и каждый год, Национальная ассоциация кофе-Anacafé- будет проводить эту программу совместно с Alliance for Coffee Excellence с целью обеспечения производители кофе с платформой для продажи своего кофе по отличным ценам и его презентации на международном рынке.
27 июля состоится аукцион кофе, отобранных для участия в конкурсе Cup of Excellence, для членов Alliance for Coffee Excellence, а аукцион кофе, выбранных в качестве национальных победителей, также состоится на этой неделе с 26 июля по 8 августа.
COE Коста-Рика
Аукцион 29 июля
Коста-Рика организовала свой первый конкурс в 2007 году, а в этом году он отмечает свое четырнадцатое издание благодаря Альянсу за качество кофе и Café de Costa Rica.
Кофе, специально приготовленный для этого мероприятия, предоставляется участникам отборочного турнира с участием национальных судей, а затем участникам отборочного конкурса с участием международных судей, в которых участвуют известные дегустаторы из крупных компаний из Европы, Японии и США.
Аукцион кофе, отобранных в конкурсе Cup of Excellence, будет продан 29 июля, а кофе, выбранный в качестве национальных победителей, будет продан в течение недели с 26 июля по 6 августа.
COE Сальвадор
Аукцион 10 августа
Сальвадор организовал свой первый конкурс в 2003 году благодаря Сальвадорскому совету по кофе, автономному государственному учреждению, основной целью которого является улучшение продвижения и национального и международного позиционирования кофе Сальвадора.
Первый этап этого престижного конкурса проводится с калибровкой судей и продолжается приемом образцов кофе. Затем проводится предварительный отбор зарегистрированных образцов, который завершается оценкой международного жюри.
Аукцион кофе, отобранный в конкурсе «Кубок мастерства», будет продан 10 августа, а аукцион национальных победителей пройдет с 3 по 13 августа.
COE Эквадор
Аукцион 18 ноября
В 2020 году конкурс и аукцион Cup of Excellence впервые проводился в стране Эквадор. Организаторами этого грандиозного мероприятия выступили Alliance for Coffee Excellence и Ascociación de Cafés Especiales de Ecuador (ACEDE), которые уже двенадцать лет представляют самую большую группу участников индустрии спешиэлти кофе в стране.
С их недавним присоединением обе организации хотят, чтобы Эквадор был признан национальными и международными покупателями, и раскрывают огромный потенциал их продукции.
Национальный аукцион кофе победителей с 15 по 26 ноября.
COE Индонезия
Аукцион 23 ноября
Индонезия также является одной из стран, которые недавно были добавлены в этот международный конкурс. С помощью этого конкурса производители спешиэлти кофе стремятся рекламировать свои превосходные зерна и привлекать к ним внимание всего международного сообщества покупателей.
Аукцион кофе, выбранный в рамках конкурса Cup of Excellence, будет продан для членов Alliance for Coffee Excellence с аукциона 23 ноября, а кофе National Winners будет продаваться с аукциона с 22 ноября по 10 декабря.
COE Перу
Аукцион 2 декабря
Кубок Перу за мастерство был основан совсем недавно, так как впервые конкурс и аукцион были проведены в 2017 году. Эта возможность появилась благодаря сотрудничеству Alliance Coffee for Excellence и Central de Café y Cacao вместе с спонсорская поддержка Министерства сельского хозяйства правительства Перу, Национального совета по кофе, Перуанской палаты кофе и какао и Национальной кофейной платформы.
Аукцион кофе, отобранных в качестве национальных победителей, пройдет с 29 ноября по 10 декабря.
COE Бразилия
Аукцион 9 декабря
Бразилия была первой страной, в которой проводился этот конкурс, под названием «Лучшие из Бразилии» в 1999 году он начал свой путь, к которому позже присоединились другие страны-производители, увидев, что он получил большой прием.
В 2018 году в конкурсе были внесены изменения, и было решено включить два типа наград производителям: победители Кубка мастерства и национальные победители. Кофе, попадающий в эту категорию, продается с 6 по 17 декабря.
