FRANCISCO ALEXANDER BERMUDEZ TAPIA

FRANCISCO ALEXANDER BERMUDEZ TAPIA

Органик
Без кофеина
Nano lot

Оценка SCA 88.75
Оценка COE
Страна Колумбия
Регион Cauca
Профиль Экзотический
Ключевой дескриптор Личи
Процесс Мытый
Разновидность Кастильо, Колумбия
Урожай 2020
Доставка
В наличии
Тип упаковки
Вес
Референция
Цена €/кг

Cauca

Прослеживаемость

Страна Колумбия
Регион Cauca

Станция обработки
Количество производителей
Производитель FRANCISCO ALEXANDER BERMUDEZ TAPIA
Происводитель с

Выращивание

Ферма PARAISO VILLA ROSITA
Высота 1890 м
Тип почвы
Выращивание/солнце
Год начала производства
Размер плантации(Га) га
Средний возраст кофейных деревьев лет
Сертификация

Сбор урожая

год сбора урожая 2020
Месяц сбора урожая

янв.

фев.

март

апр.

май

июнь

июль

авг.

сент.

окт.

нояб.

дек.
Месяц цветения

янв.

фев.

март

апр.

май

июнь

июль

авг.

сент.

окт.

нояб.

дек.
Среднегодовая температура

Мин. º

Средний мин. º

Средняя º

Средний макс. º

Макс. º
Осадки

В год мм

> 1 мм дней

дней >0 < 1 мм

0 мм 365 дней
Дни с неблагоприятными явлениями

Снег дней

Шторм дней

Туман дней

Град дней
Тип сбора урожая

Ягода

Вид Арабика
Разнообразие Кастильо, Колумбия

Станция обработки

Техника ферментации

Процесс Мытый

Техника сушки

Зеленый кофе

Размер

13

14

15

16

17

18

19

Цвет

Голубоватый

Голубовато-зеленый

Сине-зеленый

Светло-зеленый

Зеленый

Темно-зеленый

Зеленовато-желтый

Коричневый

Вода

Влажность 12.7 %

Активность воды 0.54

Вес образца

300 гр

Обжаренный кофе

Профиль

Экзотический

Ключевой дескриптор

Личи

Атрибуты

Общая оценка SCA 88.75 Общая оценка COE Баллы от 1 до 10. Максимальная сумма 100 баллов

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Дескрипторы

Данные подготовки сенсорного анализа

Агтрон
Обжаривание образца(в минутах) мин
Квакер
Дата Сенсорного Анализа 20/10/2020
Граммовка 12 гр
Миллилитры 200 мл
Помол Каппинг - от 600 до 800 микрон

Рекомендуемое использование

Фильтр

Мока

Эспрессо

Капсула

21 October 2020

Тэги: Колумбия