Open de Cata 2021 в Барселоне
Open de Cata
Барселоне
Open de Cata - это уникальный и уникальный дегустационный чемпионат, который пройдет в рамках мероприятия Encuentros Cafeteros в Барселоне. Конкурс включает в себя условия свободной дегустации, сенсорной памяти и триангуляции.
Чтобы получить доступ к Tasting Open, необходимо войти в тройку лучших финалистов чемпионата Tasting Open League, проводимого в разных странах-участницах: Испании, Украине, России, Беларуси и Польше.
Чемпион станет лучшим дегустатором в мире, а также получит важный экономический приз.
Награды
4 лучших дегустатора получат награду
4 человека, которые дойдут до финала, с лучшим результатом между тестами на сенсорную память и триангуляцию, получат трофей или диплом, который официально аккредитует их положение, а также получит важный экономический приз.
Призы следующие:
- Победитель: € 6 000 + Трофей.
- Второе место: 3000 евро + трофей.
- Третье место: 1500 евро + трофей.
- Четвёртое объявление: € 500 + диплом.
Сенсорная память - часть первая
Протокол участия в первой части
Первый шаг этого раунда - участники должны попробовать 8 сортов кофе из Бразилии, Центральной Америки, Африки и Азии за 20 минут с информацией о стране происхождения, ферме, сорте и процессе. За это время они должны попробовать кофе и запомнить уникальные характеристики каждого лота.
Как только все участники выполнили предыдущий шаг и отметили свои заметки, мы переходим к следующей части, где они попробуют 8 сортов кофе и должны запомнить вкус каждой чашки, поместив чашки в место, обозначенное для каждого кофе, так как они считают, что быть каждым из них (вы можете использовать аннотации, сделанные на предыдущем шаге).
Сенсорная память - финальный раунд
Протокол участия в финальном туре
Эта фаза чемпионата имеет тот же протокол, что и Первая часть, но на этот раз с кофе, представляющим только две страны, всего 6 кофе. Перед участниками будет размещен 6 термосов, приготовленных в фильтре, и будет предоставлено 20 минут для дегустации кофе. В течение этого времени они должны тестировать, описывать и запоминать уникальные характеристики каждого лота.
После 20 минут будут организованы раунды из 4 участников, и будут проверены 6 сортов кофе, на этот раз без обозначенного имени, теперь участники должны попробовать и поставить чашки так, как они считают, что каждая чашка соответствует.
триангуляция
Протокол участия
Эта часть чемпионата имеет то же самое правило, что и чемпионат дегустаторов Кубка мира, с той разницей, что у участников есть 6 минут и 6 триангуляций по вкусу. Внутри каждого треугольника есть две чашки с одним и тем же кофе и одна чашка с разным кофе. В течение этих 6 минут дегустаторы должны найти другую чашку и отделить ее от остальных.
За каждый успешный кубок участник получит одно очко, и если между несколькими людьми есть связь, приоритет будет отдан человеку, который попробовал в более короткие сроки.