[D06] Aramosa Anaerobic Honey

[D06] Aramosa Anaerobic Honey

Органик
Без кофеина
Nano lot

Оценка SCA 88.5
Оценка COE 90.8
Страна Бразилия
Регион Cerrado Mineiro
Профиль Шоколад
Ключевой дескриптор Мед
Процесс Хани
Разновидность Арамоса
Урожай 2020
Доставка
В наличии
Тип упаковки
Вес
Референция
Цена €/кг

Cerrado Mineiro

Прослеживаемость

Страна Бразилия
Регион Cerrado Mineiro

Станция обработки
Количество производителей
Производитель Daterra coffee
Происводитель с

Выращивание

Ферма Boa Vista - BV 24
Высота 1149 м
Тип почвы
Выращивание/солнце
Год начала производства
Размер плантации(Га) га
Средний возраст кофейных деревьев лет
Сертификация

Сбор урожая

год сбора урожая 2020
Месяц сбора урожая

янв.

фев.

март

апр.

май

июнь

июль

авг.

сент.

окт.

нояб.

дек.
Месяц цветения

янв.

фев.

март

апр.

май

июнь

июль

авг.

сент.

окт.

нояб.

дек.
Среднегодовая температура

Мин. º

Средний мин. º

Средняя º

Средний макс. º

Макс. º
Осадки

В год мм

> 1 мм дней

дней >0 < 1 мм

0 мм 365 дней
Дни с неблагоприятными явлениями

Снег дней

Шторм дней

Туман дней

Град дней
Тип сбора урожая Механический - селективный

Ягода

Вид Арабика
Разнообразие Арамоса

Станция обработки

Техника ферментации Анаэробная

Процесс Хани

Техника сушки Африканская кровать

Зеленый кофе

Размер

13

14

15

16

17

18

19

Цвет

Голубоватый

Голубовато-зеленый

Сине-зеленый

Светло-зеленый

Зеленый

Темно-зеленый

Зеленовато-желтый

Коричневый

Вода

Влажность %

Активность воды 0.48

Вес образца

300 гр

Обжаренный кофе

Профиль

Шоколад

Ключевой дескриптор

Мед

Атрибуты

Общая оценка SCA 88.5 Общая оценка COE 90.8 Баллы от 1 до 10. Максимальная сумма 100 баллов

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Дескрипторы

Данные подготовки сенсорного анализа

Агтрон
Обжаривание образца(в минутах) мин
Квакер
Дата Сенсорного Анализа
Граммовка 12 гр
Миллилитры 200 мл
Помол Каппинг - от 600 до 800 микрон

Рекомендуемое использование

Фильтр

Мока

Эспрессо

Капсула

10 November 2020

Тэги: daterra