[D20] Guarani Natural Aerobic Fermentation

  • Органик
  • Без кофеина
  • Nano lot
  • 87.75
  • Бразилия
  • Cerrado Mineiro
  • Шоколад
  • Меласса
  • Натуральный
  • Гуарани
  • 2020
  • €/кг

Cerrado Mineiro

Прослеживаемость


  • Бразилия
  • Cerrado Mineiro
  • Daterra coffee

Выращивание


  • Boa Vista - BV 35
  • 1149 м
  • га
  • лет

Сбор урожая


  • 2020
  • º
    º
    º
    º
    º
  • мм
    дней
    дней
    365 дней
  • дней
    дней
    дней
    дней
  • Ручной - селективный

Ягода


  • Арабика
  • Гуарани

Станция обработки

Аэробная
Натуральный
Патио

Зеленый кофе

Размер


Цвет


Вода


%
0.48


300 гр

Обжаренный кофе

Шоколад

Меласса

Атрибуты


87.75
10987АроматВкусКислотностьПослевкусиеТелоБалансОбщеевпечатлениеЧистота чашкиСладостьОднородность

Кислотность


НизкаяНиже среднегоСредняяВыше среднегоВысокая
ЯблочнаяМолочнаяЦитрусоваяФосфорнаяВиннаяУксуснаяКомплексная

Тело


ЛегкоеНиже среднегоСреднееВыше среднегоПолное
КремовоеМаслянисто-кремовоеМаслянистоеСиропистоеМедовоеБархатистоеШелковистое

Дескрипторы


ЭнзимныйКарамелизацияСухаядистилляцияРастительныйФерментныйАлкогольныйДушистыйФруктовыйШоколадныйСухие плодыСладкийСпецииРастительныйАроматическиетравыУксусныйМолочныйВинныйЛикерныйЦветочныйТравянойТропическиефруктыЦитрусовыйКосточковыефруктыЯгоды и лесныефруктыЖелтые фруктыДругие фруктыСухофруктыДругиеобезвоженные фруктыШоколадШоколадныйОреховыйЗлаковыйКарамельныйСахарныйДревесныйПикантныйЗеленый горошекОгурецТоматТыкваМорковьОливковое маслоБазиликМятаЛимонграссУкропТимьянРозмаринЛавровый листПереспелыйфруктЙогуртБелое виноРозовое виноКрасное виноШампанскоеПортвейнВискиРомОреховый ликерМиндальныйликерАнисовый ликерТекилаБелые цветыЖасминРозаТемная розаЛилияАзалияКамелияГибискусРомашкаФиалкаРевеньЧерный чайЗеленый чайАнанасБананПолуспелыйбананМаракуйяМангоПапайяКивиДыняАрбузКокосГуаваТамариндКарамболаЛичиХурмаФизалисЛаймЛимонЗеленый лимонЛимонная цедраАпельсинКрасныйапельсинАпельсиноваяцедраМандаринГрейпфрутЮдзуБергамотПерсикЖелтый персикМушмулаАбрикосЧерная сливаЖелтая сливаКрасная сливаКрасная вишняЧерная вишняНектаринКлубникаГолубикаМалинаКраснаясмородинаЧернаясмородинаЧерникаКрасная ежевикаКрасныйвиноградБелый виноградЯблокоКрасное яблокоЗеленое яблокоЖелтое яблокоГранатГрушаКофейная ягодаСушеная клюкваИзюмЧерносливКурагаОбезвоженноеяблокоОбезвоженнаягрушаОбезвоженнаяземляникаКакаоТемный шоколадМолочныйшоколадБелый шоколадВанильСливочное маслоМакадамияГрецкий орехЖареный грецкийорехАрахисЖареный арахисМиндальЖаренныйминдальЛесной орехЖареный леснойорехОреховый кремМарципанБисквитОвесПоджаренныйхлебПшеницаСолодИрискаТемная карамельСветлая карамельВареное сгущеноемолокоМедСиропКленовый сиропМелассаПанелаМосковадоЖареныйтростниковый сахарТростниковыйсахарТрубочный табакТабакКедрГвоздикаАнисМускатный орехИмбирьКорицаПерецПаприкаГорчицаКардамон

Данные подготовки сенсорного анализа


  • мин
  • 12 гр
  • 200 мл
  • Каппинг - от 600 до 800 микрон
Тэги: daterra