Анализ в Барахоне, Доминиканская Республика

Доминиканская республика

Барахона

Доминиканская Республика больше ассоциируется с белоснежными пляжами Карибского бассейна, чем с кофе, основная причина этой ассоциации заключается в том, что производство кофе в этой стране было почти полностью потеряно, а его восстановление только начинается.

Мы находимся в этой стране с очень влажным тропическим климатом и замкнутой экосистемой, поскольку это остров, и если добавить к этому очень ограниченное производство кофе, мы считаем это место назначения очень привлекательным местом для проведения исследований.

Наша команда отправляется на юг в регион по производству кофе Barahona, где мы находим более мягкий климат.

Лос-Лириос Фарм

César Ros

Поместье Los Lirios находится в Барахоне на высоте от 900 до 1100 метров над уровнем моря. На этой ферме у нас есть 67,97 га плантаций, которые разделены между 6 досками и 7,5 га тропических лесов, которые являются биологическими легкими этой области.

Сезар Рос, владелец фермы, а также руководитель сельскохозяйственных инженеров, работа, которую он занимался последние 10 лет, подчеркивает, что он проделал огромную работу по восстановлению производства кофе в регионе. Одна из самых замечательных вех в том, что, несмотря на всю сложность и деликатность, которые им требуются, он приложил усилия, чтобы сохранить сорта Катурра и Типика в качестве основных сортов на своей ферме.

Микро-эксперименты

Два разных процесса

Первые микроэксперименты в Доминиканской Республике были проведены в прошлом году, и мы получили очень интересные результаты, благодаря которым мы научились улучшать этот новый урожай.

В марте этого года мы повторно запустили 2 новых процесса на этой ферме:

Комбинированный кенийский процесс: сухая ферментация.
Natural Combo: холодное брожение

Cообщество

08 May 2020

Эмоции, которые не прекращаются

С самого начала я был очарован частью происхождения и ее процессами, потому что он постоянно держит вас в неуверенности относительно того, как кофе, который вы выращиваете и перерабатываете, получится....

16 Apr 2020

Интервью с Сезаром Росом

Как вы продвигали производство кофе в регионе Барахона? Правда в том, что мы, как частное учреждение, внесли свой вклад в развитие производства песка в регионе Барахона, организовав множество тренингов...

Посмотреть все