Abyssinia

Abyssinia

  • Orgánico
  • Descafeinado
  • Nano lot
  • 85
  • Etiopía
  • Sidama
  • Natural
  • Heirloom
  • 2020 -21
  • €/kg

En el país Sidama el café estaba en nuestra tierra mucho antes de que lo habitará nuestro pueblo, está en la memoria donde no podemos contar el tiempo, está desde siempre. Cuando decidimos venderlo, exportarlo, nos dijeron que no se podía llamar kafa, café, que cada pueblo que lo recolectaba debía ponerle su nombre, no lo hicimos y quién nos lo compraba le llamó Abisinia, que si está en nuestra memoria y nuestro tiempo, todos creíamos que sí debía ser un nombre del pasado, más moderno que kafa, debía ser Aksun, que también está en el tiempo y la memória pero más lejos, discutimos y discutimos hasta que Tilahun, la gran sabia, sentenció: Abisinia es el nombre de mi gato y de nuestro café.

Sidama

Trazabilidad


  • Etiopía
  • Sidama

Cultivo


  • m
  • ha
  • años

Cosecha


  • 2020 -21
  • 3.0 º
    14.3 º
    20.7 º
    27.1 º
    32.2 º
  • 1032.2 mm
    110 días
    135 días
    120 días
  • 0 días
    18 días
    0 días
    0 días
  • Manual-Selectiva

Fruto


  • Arábica
  • Heirloom

Beneficio húmedo

Aeróbica
Natural
Cama Africana

Café Verde

Criba


Color


Agua


9.7 %
0.54


350 gr

Café Tostado

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Atributos


85

Acidez


Cuerpo


Descriptores


Datos de cata


  • 65 - Light Medium
  • 7.3 min
  • 01/06/2021
  • 12 gr
  • 200 ml
  • Cata - entre 600 y 800 micras

*Por favor, consulta el precio con tu consultor de café verde

Puntuación SCA

País

Etiopía

Región Cafetalera

Sidama

Perfil

Achocolatado

Descriptor clave

Proceso

Aeróbico

Variedades de café

Cosecha

2020-21

Entrega

septiembre

Stock

0

Envase

Saco GrainPro 60 kg

Referencia

PRO-1347