Gamas de café
- Marcado carácter de las regiones cafetaleras donde han sido producidos
- Puntuación SCA entre 80 y 84 puntos (aunque puede haber excepciones)
- Máximo nueve defectos por 350gr
- Recomendado tanto para single origin como para blends
- Cafés de continuidad
- Trazabilidad a finca
- Puntuación SCA de perfil sensorial: 84 a 86,75
- Máximo nueve defectos por 350gr
- Recomendado tanto para single origin como para blends
- Perfiles especiales y variedad de procesos
- Trazabilidad de fincas en América y estaciones de procesado en África
- Puntuación SCA de perfil sensorial: 86+ (84+ para República Dominicana)
- Menos de 5 defectos por 350 gr
- Recomendado para single origen en espresso o filtro
- Perfiles singulares y extraordinarios
- Trazabilidad completa en los procesos y en el café
- Puntuación por encima de los 90 puntos de SCA, o por su perfil y procesos, fuera de escala
- Resultados de nuestros experimentos más destacados con técnicas de fermentación y procesos especiales
- Menos de 5 defectos por 350 gr
- Lotes exclusivos de producción limitada
- Perfil regional Brasil Cerrado
- Procedente de fincas Daterra Coffee de mayor volumen
- Recomendado para single origin o como base para blending
- Puntuación SCA de perfil sensorial: 80-86
- Cafés del actual menú Daterra Coffee
- Procedente de fincas pequeñas a medianas
- Procesado mediante el Daterra Penta Process®
- Puntuación SCA de perfil sensorial: 86-89
- Lotes pequeños únicos procedentes de fincas experimentales Daterra
- Trazabilidad completa
- El proceso de plantación y crecimiento no puede ser replicado
- Puntuación SCA de perfil sensorial: 88+