Cup of Excellence 2020
Cup of Excellence
Cos'è
È la competizione e l'asta più prestigiosa al mondo per i caffè di alta qualità. Ogni anno vengono esaminati migliaia di caffè a un livello che non ha eguali in nessun altro campionato al mondo. I caffè vincenti vengono venduti alle aste globali in cui i proventi risultanti vanno principalmente agli agricoltori.
Cup of Excellence ha aperto la strada alla sua integrità e trasparenza nel settore del caffè, garantendo il valore di caffè vincenti. Il COE raccoglie fondi per i produttori di caffè nei paesi del caffè, incentivando e motivando i produttori che sanno che potrebbero esserci riconoscimento e ricompensa finanziaria per il loro duro lavoro e impegno. Durante gli anni della sua esistenza, continua a costruire un'infrastruttura più trasparente e fornisce agli agricoltori gli strumenti necessari affinché possano migliorare le loro aziende agricole.
Cup of Excellence
Come funziona
A ciascun campione che entra nel processo di gara viene assegnato un numero noto solo al revisore. Ogni membro della giuria assaggia ciecamente il caffè senza avere alcuna informazione al riguardo. La competizione è molto rigorosa con valutazioni di degustazione effettuate in varie fasi da esperti.
- Giuria nazionale di circa 12 persone qualificate nel paese di origine.
- Giuria internazionale di 20-25 persone con molta esperienza.
Per comprendere il livello esigente a cui sono sottoposti i caffè, si deve solo pensare che per 300 caffè analizzati, sarebbero state assaggiate 9000 tazze e che ogni caffè tra i primi 10 selezionati sarebbe stato assaggiato almeno 120 volte.
Etiopia
Asta il 25 giugno
È il primo anno che si tiene la competizione in questo paese con un numero storico di campioni ricevuti, per un totale di 1.450. Questi caffè vengono analizzati in un laboratorio specializzato situato nella capitale del paese, Addis Abeba, e solo 150 di questi vanno al il prossimo turno, di cui la giuria internazionale assaggerà solo 40 caffè.
Questa competizione svolgerà un ruolo decisivo nella promozione delle varietà di caffè del Paese ed è organizzata dall'Alleanza per l'eccellenza del caffè, dall'autorità etiopica del caffè e del tè e dalla USAID Feed the Future.
Nicaragua
Asta del 16 luglio
La prima volta che questa competizione si è svolta in Nicaragua è stata nel 2002 ed è stata accolta molto bene sin dall'inizio per l'interesse dei produttori a partecipare a questo campionato.
Il 22 aprile l'elenco è stato pubblicato con i produttori e con i caffè preselezionati e alla fine di aprile di quest'anno è iniziata la settimana nazionale che contempla la concorrenza di questi caffè e che è stata contrassegnata dai protocolli di distanziamento sociale e da tutti i rigidi standard di sicurezza generati da COVID-19.
La Cup of Excellence Nicaragua è organizzato da Alliance for Coffee Excellence, el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional e Conatradec.
Guatemala
Asta del 28 luglio
Il Guatemala è stato il secondo paese al mondo ad organizzare il concorso Cup of Excellence nel 2002. Come ogni anno, l'Asociación Nacional de Café - Anacafé - eseguirà questo programma in collaborazione con l'Alleanza per l'eccellenza del caffè, al fine di fornire coltivatori di caffè una piattaforma per vendere il loro caffè a ottimi prezzi e presentarlo al mercato internazionale.
Le date di preselezione dei campioni saranno dal 27 aprile al 1 maggio, dal 18 al 22 dello stesso mese si terrà la competizione nazionale e dal 15 al 19 giugno la competizione internazionale.
El Salvador
Asta del 30 luglio
El Salvador ha organizzato la sua prima competizione nel 2003 grazie al Consejo Salvadoreño del Café, un'istituzione statale autonoma il cui obiettivo principale è migliorare la promozione e il posizionamento del Caffè di El Salvador.
La prima fase di questo prestigioso concorso si è svolta il 5 e 6 marzo con la calibrazione dei giudici e continua con la ricezione di campioni di caffè dal 30 marzo al 3 aprile. La terza fase del concorso corrisponde alla preselezione dei campioni registrati, dal 15 al 18 aprile e si conclude con la valutazione della giuria internazionale, che si terrà dal 5 all'8 maggio, per preparare e inviare i campioni dall'11 al 29 maggio.
Costa Rica
Asta 5 Agosto
Il Costa Rica ha organizzato la sua prima competizione nel 2007 e quest'anno celebra la sua tredicesima edizione grazie all'Alliance for Coffee Excellence e al Café de Costa Rica. Il termine per la ricezione di campioni per i caffè in questo paese è stato il 6 maggio e una preselezione si terrà dall'11 al 16 maggio.
Le degustazioni dei giudici nazionali si svolgono dal 25 al 29 maggio e le assaggi dei giudici internazionali dal 22 al 26 giugno, assaggiati assaggiatori di importanti aziende dall'Europa, dal Giappone e dagli Stati Uniti.
Colombia
Asta del 19 novembre
La Colombia ha tenuto la sua prima competizione e asta di Coppa di Eccellenza nel 2005 ed è stata nel 2017, dopo due anni di assenza, che ha ripreso. Quest'anno l'organizzazione è stata condotta di pari passo con l'Asociación Colombiana por la Excelencia del Café - ASECC con un concetto rinnovato.
La Cup of Excellence cerca di migliorare il lavoro dei coltivatori di caffè colombiani consentendo loro di presentare i loro caffè alla comunità internazionale. È anche uno spazio importante in cui viene trasmessa la cultura del caffè e la produzione e il consumo di caffè eccellenti sono promossi sia a livello locale che all'estero tra professionisti e consumatori. La competizione si svolgerà tra i mesi di agosto e settembre.
Brasile
Asta del 10 decembre
Il Brasile è stato il primo paese in cui si è svolta questa competizione, sotto il nome di "The Best of Brazil" nel 1999 ha iniziato il suo viaggio verso il quale in seguito si sarebbero uniti altri paesi produttori, vedendo la grande accoglienza che ebbe.
Il concorso ha apportato una modifica nel 2018 e ha deciso di incorporare due modalità di assegnazione del produttore: i vincitori della Coppa di eccellenza e i vincitori nazionali. I vincitori della Cup of Excellence, che è la nuova categoria, si svolgono sui caffè che sono stati i vincitori del campionato e che avranno un punteggio pari o superiore a 86 punti e saranno offerti all'asta dei vincitori.
Perù
Asta 3 dicembre
La Coppa di eccellenza del Perù ha origine in una data molto recente, sin dalla prima volta in cui si è svolta la competizione e l'asta è stata nel 2017.
Questa opportunità è nata dalla collaborazione di Alliance Coffee for Excellence e Central de Café y Cacao, insieme alla sponsorizzazione del Ministero dell'agricoltura del governo del Perù, del National Coffee Board, della Camera peruviana del caffè e del cacao e della National Coffee Platform .
Il periodo di registrazione della giuria internazionale è attualmente aperto per partecipare all'audizione e può essere applicato alla pagina Alliance Coffee for Excellence.
