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Encuentros Cafeteros 2021 a Barcellona

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Encuentros Cafeteros 2021

Barcellona

Encuentros Cafeteros è un evento esclusivo incentrato sul mondo del caffè che si terrà a Barcellona e che riunirà 400 professionisti del settore. L'intero evento di Encuentros Cafeteros 2020 è focalizzato nell'area sudamericana, con l'obiettivo di espandere e approfondire la conoscenza dei caffè provenienti dai paesi di Colombia, Brasile, Ecuador, Bolivia e Perù.

Nel programma dell'evento, che si terrà interamente nel Casinò l'Aliança del Poblenou, troviamo conferenze, seminari, degustazioni, campionati, mostre, presentazioni, mostre e altre attività. Ciascuna delle conferenze è rivolta a un diverso settore industriale e avrà un programma specializzato adattato al suo pubblico di destinazione.

Primo giorno

Evoluzione del prodotto

Dedicheremo il primo giorno degli incontri del caffè per pubblicizzare le 5 principali filiali in cui facciamo affidamento sull'evoluzione del prodotto e delle sue conoscenze.

  • INNOVAZIONE: attuazione di miglioramenti e novità per la produzione, trasformazione e servizio del caffè.
  • FORMAZIONE: nuove tendenze, richieste del mercato e nuove certificazioni finalizzate alla professionalizzazione del settore.
  • RICERCA: ricerche, progressi e sviluppo nel mondo del caffè dalle sementi ai cereali.
  • PRODUZIONE: nuove tecniche, esperimenti e nuovi risultati.
  • INFORMAZIONI: Dove cercare e dove pubblicare i risultati. Nuovi formati di diffusione per i diversi agenti della catena del caffè.
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Secondo giorno

Giornata dedicata ai torrefattori

Nel secondo giorno degli incontri di caffè saremo in grado di assaggiare i migliori caffè in Brasile, Colombia, Perù, Bolivia ed Ecuador. Assaggeremo insieme ai produttori che presenteranno i loro nuovi raccolti, sperimentazioni, metodi e conosceremo anche le tendenze dei prossimi anni. Questa giornata presenterà anche la mostra di Organizzazioni trasversali che lavorano per lo sviluppo sociale, integrale e sostenibile del caffè.

Nel pomeriggio incontreremo i vincitori della seconda edizione del campionato di packaging Vístelo. I finalisti saranno esposti durante i tre giorni dell'evento.

Terzo giorno

Canale Horeca e settore gastronomico

Dedichiamo l'ultimo giorno agli hotel, ai ristoranti, ai caffè e al settore gastronomico. Questo giorno avremo 5 postazioni barista e 5 postazioni Brew, ognuna sarà dedicata alla degustazione di uno dei paesi sudamericani su cui si concentrerà l'evento. In ciascuna delle stazioni assaggeremo notizie e nuovi esperimenti che i torrefattori europei hanno preparato per noi sia in formato espresso che in altri formati di caffè filtrato.

In questo giorno avremo la finale del campionato Open de Cata a cui parteciperanno tutti i 16 campioni di campionato che hanno avuto luogo durante l'anno 2020-21.

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