Open de Cata 2021 em Barcelona
Open de Cata
Barcelona
O Open de Cata é um campeonato de degustação único e diferente que será realizado no evento Encuentros Cafeteros, em Barcelona. O concurso inclui as modalidades de degustação, memória sensorial e triangulação.
Para acessar o Open de Cata, é necessário estar entre os 3 primeiros colocados no Campeonato Tasting Open League, realizado nos diferentes países participantes: Espanha, Ucrânia, Rússia, Bielorrússia e Polônia.
O campeão se tornará o melhor provador do mundo e também receberá um importante prêmio econômico.
Prémios
Os 4 melhores provadores receberão um prêmio
As 4 pessoas que chegarem à grande final, com a melhor pontuação entre os testes de memória sensorial e triangulação, receberão um troféu ou diploma que credencia sua posição oficialmente e também receberão um importante prêmio econômico.
Os prêmios são os seguintes:
- Vencedor: € 6.000 + Troféu.
- Segundo Lugar: € 3.000 + Troféu.
- Terceiro Lugar: € 1.500 + Troféu.
- Quarto Classificado: € 500 + Diploma.
Memória Sensorial - Parte Um
Protocolo de Participação para a Primeira Parte
O primeiro passo desta rodada é que os participantes provem 8 cafés do Brasil, América Central, África e Ásia por 20 minutos com informações sobre o país de origem, fazenda, variedade e processo. Durante esse período, eles precisam experimentar os cafés e memorizar as características únicas de cada lote.
Depois que todos os participantes concluírem a etapa anterior e anotarem suas anotações, passaremos para a próxima parte, onde eles provarão os 8 cafés e terão que se lembrar do sabor de cada xícara, colocando-as no local marcado para cada café, pois acreditam que cada um deles (você pode usar as anotações feitas na etapa anterior).
Memória Sensorial - Rodada Final
Protocolo de Participação para a Rodada Final
Esta fase do campeonato tem o mesmo protocolo da Primeira Parte, mas desta vez com cafés representando apenas dois países, no total 6 cafés. Na frente dos participantes serão colocadas 6 garrafas térmicas preparadas em filtro e terão 20 minutos para degustação de cafés. Durante esse período, eles precisam testar, descrever e memorizar as características únicas de cada lote.
Após 20 minutos, serão organizadas rodadas de 4 participantes e os 6 cafés serão testados, desta vez sem o nome marcado, agora os participantes deverão provar e colocar as xícaras conforme acharem que cada xícara corresponde.
Triangulação
Protocolo de Participação
Esta parte do campeonato tem ou o mesmo regulamento do Campeonato Mundial de Provadores, com a diferença de que os participantes levaram 6 minutos e 6 triangulações a gosto. Dentro de cada triângulo, existem grãos de café ou grãos de café com diferentes grãos de café. Durante esses 6 minutos, os testadores devem encontrar um rebanho diferente e separá-lo mais dois.
Para cada evento, ou concorrente terá um ponto, haverá um empate entre várias pessoas, prioridade será dada à pessoa que ocorrer em menos tempo.