Jishui VVT |Mare Terra -Importador / Exportador de Café Verde

Jishui VVT

Orgânico
Descafeinado
Nano lot

Pontuação SCA 88

Pontuação COE

País de Origem Colômbia

Região cafeeira Huila

Perfil Vinho

Descritor Chave Vinho tinto

Processo Natural

Variedades de café Caturra

Colheita 2021

Entrega

Stock

Tipo de embalagem

Peso

Referência

Preço €/kg

Huila

Rastreabilidade

País de Origem Colômbia
Região cafeeira Huila

Estação de processamento
Número de produtores
Produtor Luis Guzman
Produtor desde

Plantio

Fazenda El Diviso
Altitude 1753,8 m
Tipo de solo Arenoso, Argiloso
Exposição solar Misto
Ano de início da produção 2010
Tamanho da fazenda (ha) 4,63 ha
Idade média dos cafeeiros 10 anos
Certificações

Colheita

Ano de colheita 2021
Mês de colheita

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Mês da floração

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Temperatura anual em ºC

Mín. 13,3 º

Mín. média 23,2 º

Média 28,3 º

Média máx. 33,3 º

Máx. 38,6 º
Precipitação

Anual 978,7 mm

> 1 mm 92 dias

156 dias >0 < 1 mm

0 mm 117 dias
Dias com fenômenos adversos

Neve 0 dias

Tormenta 26 dias

Nevoeiro 1 dias

Geada 0 dias
Tipo de colheita Manual - Seletiva

Fruto

Espécies Arabica
Variedade Caturra

Estação de processamento

Técnica de fermentação Combinada

Processo Natural

Ténica de secagem Marquesina (estufa estruturada)

Café Verde

Peneira

Cor

Azulado

Azul-esverdeado

Verde azulado

Verde Claro

Verde

Verde Escuro

Amarelo-esverdeado

Marrom

Água

Umidade 10.5 %

Atividade de água 0.57

Tamanho da amostra

350 gr

Café torrado

Perfil

Vinho

Descritor Chave

Vinho tinto

Atributos

Pontuação SCA total 88 Pontuação COE total Pontuação de 1-10. Total máximo de 100 pontos.

Acidez

Intensidade

Tipo

Corpo

Intensidade

Sensação tátil

Descritores

Dados de cupping

Agtron 65 - Médio Claro
Tempo de torra 8 min
Quaker
Dia de cupping 27/10/2021
Gramatura 12 gr
Mililitros 200 ml
Moagem Cupping - entre 600 e 800 microns

Método de extração recomendado

drip

máquina de filtro

cold brew

prensa francesa

clever

pisto

ibrik

manual - expresso

alavanca - expresso

semi-automática - expresso

super-automática - expresso

máquina de cápsulas

moka italiana

sifão

Jishui VVT

Jishui VVT

Huila

Rastreabilidade

Plantio

Colheita

Fruto

Estação de processamento

Café Verde

Peneira

Cor

Água

Tamanho da amostra

Café torrado

Vinho

Vinho tinto

Atributos

Acidez

Corpo

Descritores

Dados de cupping

Método de extração recomendado

Pontuação

País

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Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

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Embalagens

Referência

Preço

Jishui VVT

Vinho

Vinho tinto

Pontuação

País

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Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

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Embalagens

Referência

Preço

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