Ondonoco |Mare Terra -Importador / Exportador de Café Verde

Ondonoco

Orgânico
Descafeinado
Nano lot

Pontuação SCA 84.75

Pontuação COE

País de Origem Quénia

Região cafeeira Embu

Perfil Frutado

Descritor Chave Frutas cítricas

Processo Lavado

Variedades de café Batian, Ruiru 11

Colheita 2021

Entrega

Stock

Tipo de embalagem

Peso

Referência

Preço €/kg

Embu

Rastreabilidade

País de Origem Quénia
Região cafeeira Embu

Estação de processamento
Número de produtores
Produtor
Produtor desde

Plantio

Fazenda
Altitude m
Tipo de solo
Exposição solar Misto
Ano de início da produção
Tamanho da fazenda (ha) ha
Idade média dos cafeeiros anos
Certificações

Colheita

Ano de colheita 2021
Mês de colheita

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Mês da floração

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Temperatura anual em ºC

Mín. 5.7 º

Mín. média 13.1 º

Média 19.1 º

Média máx. 25.1 º

Máx. 30.7 º
Precipitação

Anual 926.7 mm

> 1 mm 93 dias

119 dias >0 < 1 mm

0 mm 153 dias
Dias com fenômenos adversos

Neve 1 dias

Tormenta 24 dias

Nevoeiro 12 dias

Geada 0 dias
Tipo de colheita Manual - Seletiva

Fruto

Espécies Arabica
Variedade Batian, Ruiru 11

Estação de processamento

Técnica de fermentação Aeróbico

Processo Lavado

Ténica de secagem Cama Africana

Café Verde

Peneira

Cor

Azulado

Azul-esverdeado

Verde azulado

Verde Claro

Verde

Verde Escuro

Amarelo-esverdeado

Marrom

Água

Umidade 9.8 %

Atividade de água 0.45

Tamanho da amostra

350 gr

Café torrado

Perfil

Frutado

Descritor Chave

Frutas cítricas

Atributos

Pontuação SCA total 84.75 Pontuação COE total Pontuação de 1-10. Total máximo de 100 pontos.

Acidez

Intensidade

Tipo

Corpo

Intensidade

Sensação tátil

Descritores

Dados de cupping

Agtron 65 - Médio Claro
Tempo de torra 8 min
Quaker
Dia de cupping 02/12/2021
Gramatura 12 gr
Mililitros 200 ml
Moagem Cupping - entre 600 e 800 microns

Método de extração recomendado

drip

máquina de filtro

cold brew

prensa francesa

clever

pisto

ibrik

manual - expresso

alavanca - expresso

semi-automática - expresso

super-automática - expresso

máquina de cápsulas

moka italiana

sifão

Ondonoco

Ondonoco

Embu

Rastreabilidade

Plantio

Colheita

Fruto

Estação de processamento

Café Verde

Peneira

Cor

Água

Tamanho da amostra

Café torrado

Frutado

Frutas cítricas

Atributos

Acidez

Corpo

Descritores

Dados de cupping

Método de extração recomendado

Pontuação

País

labels.product.attributes.region

Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

labels.product.attributes.harvest

labels.product.attributes.delivery

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Embalagens

Referência

Preço

Ondonoco

Frutado

Frutas cítricas

Pontuação

País

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Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

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Embalagens

Referência

Preço

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