Adhafera AFT |Mare Terra -Importador / Exportador de Café Verde

Adhafera AFT

Orgânico
Descafeinado
Nano lot

Pontuação SCA 86

Pontuação COE

País de Origem Quénia

Região cafeeira Machakos

Perfil Chocolate

Descritor Chave Cacau

Processo Natural

Variedades de café Ruiru 11

Colheita 2021

Entrega

Stock

Tipo de embalagem

Peso

Referência

Preço €/kg

Machakos

Rastreabilidade

País de Origem Quénia
Região cafeeira Machakos

Estação de processamento
Número de produtores
Produtor George Muia
Produtor desde 2016

Plantio

Fazenda Oldonyo Sabuk Estate
Altitude 1439 m
Tipo de solo Arenoso, Argiloso
Exposição solar Misto
Ano de início da produção 2016
Tamanho da fazenda (ha) 9.70 ha
Idade média dos cafeeiros anos
Certificações

Colheita

Ano de colheita 2021
Mês de colheita

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Mês da floração

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Temperatura anual em ºC

Mín. 10.5 º

Mín. média 14.7 º

Média 20.1 º

Média máx. 25.6 º

Máx. 28.8 º
Precipitação

Anual 15.0 mm

> 1 mm dias

4 dias >0 < 1 mm

0 mm 359 dias
Dias com fenômenos adversos

Neve 0 dias

Tormenta 2 dias

Nevoeiro 0 dias

Geada 0 dias
Tipo de colheita Manual - Seletiva

Fruto

Espécies Arabica
Variedade Ruiru 11

Estação de processamento

Técnica de fermentação Aeróbico

Processo Natural

Ténica de secagem Cama Africana

Café Verde

Peneira

Cor

Azulado

Azul-esverdeado

Verde azulado

Verde Claro

Verde

Verde Escuro

Amarelo-esverdeado

Marrom

Água

Umidade 9.2 %

Atividade de água 0.43

Tamanho da amostra

350 gr

Café torrado

Perfil

Chocolate

Descritor Chave

Cacau

Atributos

Pontuação SCA total 86 Pontuação COE total Pontuação de 1-10. Total máximo de 100 pontos.

Acidez

Intensidade

Tipo

Corpo

Intensidade

Sensação tátil

Descritores

Dados de cupping

Agtron 65 - Médio Claro
Tempo de torra 8 min
Quaker
Dia de cupping 02/12/2021
Gramatura 12 gr
Mililitros 200 ml
Moagem Cupping - entre 600 e 800 microns

Método de extração recomendado

drip

máquina de filtro

cold brew

prensa francesa

clever

pisto

ibrik

manual - expresso

alavanca - expresso

semi-automática - expresso

super-automática - expresso

máquina de cápsulas

moka italiana

sifão

Adhafera AFT

Adhafera AFT

Machakos

Rastreabilidade

Plantio

Colheita

Fruto

Estação de processamento

Café Verde

Peneira

Cor

Água

Tamanho da amostra

Café torrado

Chocolate

Cacau

Atributos

Acidez

Corpo

Descritores

Dados de cupping

Método de extração recomendado

Pontuação

País

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Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

labels.product.attributes.harvest

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Embalagens

Referência

Preço

Adhafera AFT

Chocolate

Cacau

Pontuação

País

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Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

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Embalagens

Referência

Preço

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