Fawaris FMZ |Mare Terra -Importador / Exportador de Café Verde

Fawaris FMZ

Orgânico
Descafeinado
Nano lot

Pontuação SCA 87.5

Pontuação COE

País de Origem Nicarágua

Região cafeeira Nueva Segovia

Perfil Floral

Descritor Chave Camomila

Processo Lavado

Variedades de café

Colheita 2020 -21

Entrega

Stock

Tipo de embalagem

Peso

Referência

Preço €/kg

Nueva Segovia

Rastreabilidade

País de Origem Nicarágua
Região cafeeira Nueva Segovia

Estação de processamento
Número de produtores
Produtor Martha Maria Albir
Produtor desde

Plantio

Fazenda Bethania
Altitude 1300-1500 m
Tipo de solo Arenoso
Exposição solar Misto
Ano de início da produção 1991
Tamanho da fazenda (ha) 29.82 ha
Idade média dos cafeeiros 15 anos
Certificações

Colheita

Ano de colheita 2020 -21
Mês de colheita

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Mês da floração

jan.

fev.

mar.

abr.

mai.

jun.

jul.

ago.

set.

out.

nov.

dez.
Temperatura anual em ºC

Mín. 11,8 º

Mín. média 17,5 º

Média 21,9 º

Média máx. 26,3 º

Máx. 34,8 º
Precipitação

Anual 204,9 mm

> 1 mm 40 dias

54 dias >0 < 1 mm

0 mm 271 dias
Dias com fenômenos adversos

Neve 0 dias

Tormenta 0 dias

Nevoeiro 58 dias

Geada 0 dias
Tipo de colheita Manual - Seletiva

Fruto

Espécies Arabica
Variedade

Estação de processamento

Técnica de fermentação Ice Ice Baby

Processo Lavado

Ténica de secagem Pátio, Cama Africana

Café Verde

Peneira

Cor

Azulado

Azul-esverdeado

Verde azulado

Verde Claro

Verde

Verde Escuro

Amarelo-esverdeado

Marrom

Água

Umidade 10.2 %

Atividade de água 0.56

Tamanho da amostra

350 gr

Café torrado

Perfil

Floral

Descritor Chave

Camomila

Atributos

Pontuação SCA total 87.5 Pontuação COE total Pontuação de 1-10. Total máximo de 100 pontos.

Acidez

Intensidade

Tipo

Corpo

Intensidade

Sensação tátil

Descritores

Dados de cupping

Agtron 65 - Light Medium
Tempo de torra 7.3 min
Quaker
Dia de cupping 03/06/2021
Gramatura 12 gr
Mililitros 200 ml
Moagem Cata - entre 600 y 800 micras

Método de extração recomendado

drip

máquina de filtro

cold brew

prensa francesa

clever

pisto

ibrik

manual - expresso

alavanca - expresso

semi-automática - expresso

super-automática - expresso

máquina de cápsulas

moka italiana

sifão

Fawaris FMZ

Fawaris FMZ

Nueva Segovia

Rastreabilidade

Plantio

Colheita

Fruto

Estação de processamento

Café Verde

Peneira

Cor

Água

Tamanho da amostra

Café torrado

Floral

Camomila

Atributos

Acidez

Corpo

Descritores

Dados de cupping

Método de extração recomendado

Pontuação

País

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Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

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Embalagens

Referência

Preço

Fawaris FMZ

Floral

Camomila

Pontuação

País

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Qualidade

Nota de prova

Processo / Preparação

Variedade

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Embalagens

Referência

Preço

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