Provengo de una familia de campo, mi papá es caficultor desde 1990 y desde pequeño he estado relacionado con el café: cultivando, cosechando y procesandolo. Recuerdo que en los...
La importancia de la limpieza tanto cuando hablamos del fruto del café como de las instalaciones en una finca es fundamental. Esto significa que si llevamos a cabo un proceso exitoso tendremos...
Ha sido todo un reto lleno de aprendizaje y de cosas nuevas que nos han motivado a querer hacer cosas diferentes, según nos explica Samuel Zavala productor de la Finca de El Cambalache. No...
Represento a la tercera generación de productores de café en mi familia, mi abuelo Marcelino Zavala adquirió 3 hectáreas en el año 1980, y posteriormente esta propiedad...
