Cours de formation en ligne 2022
Cours de formation en ligne
Éducation interactive
Nouveaux cours de formation en ligne qui consistent en une formation dynamique et interactive avec tous les participants au cours. Ces modules durent 3 heures et sont animés par un expert du domaine.
La capacité est petite et avec un maximum de 10 participants pour chaque session. Chaque participant recevra un diplôme à la fin du cours.
Barista domestique
La première étape de votre formation sur le café
Un apprentissage bref mais intense du voyage qu'un grain de café fait de la plante à la tasse.
Contenu:
- Histoire du café
- Usine de café. Principales variétés.
- Types de processus
- Comment faire du café avec une machine domestique super automatique. Différents types d'extraction.
Recettes de Brew
Apprenez différentes méthodes de préparation
Étudiez les variables qui affectent sa qualité et qui influencent la préparation de chaque méthode d'extraction.
Contenu:
- Facteurs qui affectent l'extraction
- L'importance de l'eau
- Aspects de torréfaction
- Rapport café-eau (rapport)
- Science du processus d'extraction
- Différentes méthodes (Chemex, V60, Aeropress)
Menu lait et café
Boissons exquises et équilibrées
La bonne émulsion de lait nous permet de créer un menu plein de boissons parfaites avec une saveur exquise et équilibrée.
Contenu:
- Lait
- Comment faire cuire du lait à la vapeur
- Aspects d'un lait bien crémeux
- Principes de l'art latte
- Menu de boissons de spécialité à base de lait
