Partenaires
Fundación IECafé
L’Espagne avait besoin d’un organisme de formation spécialisé dans le café, ce qu’aucune association en Espagne ne proposait jusqu’alors. C’est pourquoi, Mare Terra a fondé en 2008 l’Instituto Español del Café (IECAFE), devenu Fondation IECAFÉ en 2016. Son objectif principal est de former tous les intervenants de la chaîne du café, du producteur au consommateur, en passant par les torréfacteurs et baristas
SCA – Specialty Coffee Association
En 2007, Rafael Moral, fondateur et actuel directeur de Mare Terra, fonda le chapitre espagnol de la SCAE (Association des Cafés de Spécialité d’Europe). En 2011, Rafael Moral reçu le titre de meilleur coordinateur de la SCAE.
Depuis Janvier 2017, l’Association des Cafés de Spécialité d’Europe (SCAE) et d’Amérique (SCAA) sont réunies en une seule et même entité – la Specialty Coffee Association (SCA).
A l’heure actuelle, la SCA Espagne est reconnue comme force d’impulsion pour la promotion des cafés de spécialité. Elle travaille activement à l’amélioration de la qualité et au développement d’un réseau professionnel actif afin de développer une nouvelle culture du café, basée sur la qualité, le respect du produit et des acteurs de la chaîne caféière.
Daterra Coffee
La collaboration avec Daterra Coffee commença dès les débuts de Mare Terra, les deux entreprises partageant la même vision sur les questions de qualité et de développement durable.
La technologie, la recherche et l’attention portée à l’écosystème tout au long du processus de production ont fait de Daterra une véritable référence parmi les producteurs de café du monde entier. Daterra fut la première ferme du Brésil à obtenir les certifications Rainforest Alliance et ISO 14001. En 2015, ils reçurent en outre le premier prix récompensant la ferme la plus respectueuse de l’environnement et du développement durable du Brésil.
Giesen
Mare Terra est Représentant et Distributeur Officiel de la marque Giesen Coffee Roasters en Espagne. Giesen est un Fabricant Torréfacteur de café reconnue au niveau mondial pour son excellence. Entreprise familiale, elle a su conserver le savoir-faire artisan, concevant toutes ses machines manuellement et sur mesure, tout en cherchant l’amélioration constante au travers de technologies de pointe et forte d’un service technique des plus compétents. Giesen est par ailleurs Sponsor Officiel des Championnats Mondiaux de Torréfaction SCA.
Alliance for Coffee Excellence
Cup of Excellence est une des récompenses les plus prestigieuses remise aux meilleurs cafés des pays producteurs. Ces prix viennent d’une compétition exclusive qui sélectionne le meilleur café d’un pays pour une année donnée. Un groupe sélectionné de dégustateurs nationaux et internationaux doivent élire les cafés gagnants. Ces derniers sont dégustés et évalués à au moins cinq reprises durant la sélection. Seuls les cafés qui reçoivent une ponctuation élevée de façon continue pourront passer les épreuves de sélection. Les finalistes gagnants reçoivent le prestigieux prix Cup of Excellence® et leurs cafés seront ensuite vendus au plus offrant par une vente aux enchères sur Internet. Mare Terra participe activement à ces ventes aux enchères, soutenant ainsi la mise en valeur et la reconnaissance des meilleurs cafés de terroir.