Cup of Excellence 2020
Cup of Excellence
Qu'est que c'est
Il s'agit de la compétition et des enchères les plus prestigieuses au monde pour les cafés de haute qualité. Chaque année, des milliers de cafés sont examinés à un niveau inégalé par aucun autre championnat du monde. Les cafés gagnants sont vendus dans des ventes aux enchères mondiales où les bénéfices qui en résultent sont principalement reversés aux agriculteurs.
Cup of Excellence a été le pionnier de son intégrité et de sa transparence dans l'industrie du café, garantissant la valeur des cafés gagnants. Le COE recueille des fonds pour les producteurs de café dans les pays producteurs de café, incitant et motivant les producteurs qui savent qu'il peut y avoir une reconnaissance et une récompense financière pour leur travail acharné et leurs efforts. Au cours des années de son existence, il continue de construire une infrastructure plus transparente et fournit aux agriculteurs les outils nécessaires pour améliorer leurs exploitations.
Cup of Excellence
Comment ça marche?
Chaque échantillon qui entre dans le processus de concours se voit attribuer un numéro connu seulement de l'auditeur. Chaque membre du jury goûte aveuglément le café sans avoir aucune information à ce sujet. Le concours est très rigoureux avec des évaluations de dégustation réalisées en différentes étapes par des experts.
- Jury national d'environ 12 personnes qualifiées dans le pays d'origine.
- Jury international de 20-25 personnes avec beaucoup d'expérience.
Pour comprendre le niveau exigeant auquel sont soumis les cafés, il suffit de penser que pour 300 cafés analysés, 9000 tasses seraient dégustées et que chaque café parmi les 10 premiers sélectionnés aurait été dégusté au moins 120 fois.
Ethiopie
Vente du 25 juin
C'est la première année que le concours se déroule dans ce pays avec un nombre historique d'échantillons reçus, un total de 1 450. Ces cafés sont analysés dans un laboratoire spécialisé situé dans la capitale du pays, Addis-Abeba, et seulement 150 d'entre eux vont au prochaine manche, dont le jury international ne dégustera que 40 cafés.
Ce concours jouera un rôle décisif dans la promotion des variétés de café du pays et est organisé par l'Alliance for Coffee Excellence, l'Ethiopian Coffee and Tea Authority et l'USAID Feed the Future.
Nicaragua
Vente le 16 juillet
La première fois que cette compétition a eu lieu au Nicaragua était en 2002 et elle a été très bien accueillie depuis le début en raison de l'intérêt des producteurs à participer à ce championnat.
Le 22 avril la liste a été publiée avec les producteurs et avec les cafés présélectionnés et fin avril de cette année a commencé la semaine nationale qui contemple la concurrence de ces cafés et qui a été marquée par les protocoles de distanciation sociale et par tous les stricts normes de sécurité générées par COVID-19.
La Cup of Excellence Nicaragua est organisée par l'Alliance for Coffee Excellence, le gouvernement de réconciliation et d'unité nationale et Conatradec.
Guatemala
Vente le 28 juillet
Le Guatemala a été le deuxième pays au monde à organiser la compétition de la Coupe d'excellence en 2002. Comme chaque année, la National Coffee Association -Anacafé- exécutera ce programme en collaboration avec l'Alliance for Coffee Excellence, afin de fournir les producteurs de café une plate-forme pour vendre leur café à des prix avantageux et le présenter sur le marché international.
Les dates de présélection des échantillons seront du 27 avril au 1er mai, du 18 au 22 du même mois se tiendra le concours national et du 15 au 19 juin le concours international.
El Salvador
Ventes du 30 juillet
Le Salvador a organisé son premier concours en 2003 grâce au Conseil salvadorien du café, une institution d'État autonome dont l'objectif principal est d'améliorer la promotion et le positionnement du café du Salvador.
La première phase de ce prestigieux concours s'est tenue les 5 et 6 mars avec la calibration des juges et se poursuit avec la réception des échantillons de café du 30 mars au 3 avril. La troisième phase du concours correspond à la présélection des échantillons enregistrés, du 15 au 18 avril et se termine par l'évaluation du jury international, qui aura lieu du 5 au 8 mai, pour préparer et envoyer les échantillons du 11 au 29 mai.
Costa Rica
Vente aux enchères du 5 août
Le Costa Rica a organisé son premier concours en 2007 et fête cette année sa treizième édition grâce à l'Alliance for Coffee Excellence et au Café de Costa Rica. La date limite de réception des échantillons pour les cafés de ce pays est le 6 mai et une présélection aura lieu du 11 au 16 mai.
Les dégustations des juges nationaux ont lieu du 25 au 29 mai et les dégustations des juges internationaux du 22 au 26 juin, des dégustateurs reconnus de sociétés importantes d'Europe, du Japon et des États-Unis y participent.
La Colombie
Vente le 19 novembre
La Colombie a organisé sa première compétition et vente aux enchères de Coupe d'excellence en 2005 et c'est en 2017, après deux ans d'absence, qu'elle a repris. Cette année, l'organisation a été menée main dans la main avec l'Association colombienne pour l'excellence du café - ASECC avec un concept renouvelé.
La Cup of Excellence cherche à améliorer le travail des producteurs de café colombiens en leur permettant de présenter leurs cafés à la communauté internationale. C'est également un espace important dans lequel la culture du café se transmet et la production et la consommation d'excellents cafés sont promues localement et à l'étranger auprès des professionnels et des consommateurs. Le concours se déroulera entre les mois d'août et septembre.
Le Brésil
Vente le 10 diciembre
Le Brésil a été le premier pays dans lequel cette compétition a eu lieu, sous le nom de "The Best of Brazil" en 1999, il a commencé son voyage vers lequel d'autres pays producteurs se joindraient plus tard, vu le grand accueil qu'il avait.
Le concours a changé en 2018 et a décidé d'incorporer deux modalités de prix aux producteurs: les gagnants de la Coupe d'excellence et les gagnants nationaux. La Cup of Excellence Winners, qui est la nouvelle catégorie, se déroule sur les cafés qui ont été les gagnants du championnat, et qui auront un score égal ou supérieur à 86 points et seront offerts dans la vente aux enchères des gagnants.
Pérou
Enchères du 3 décembre
La Coupe d'Excellence du Pérou a son origine dans une date très récente, depuis la première fois que la compétition a eu lieu et la vente aux enchères a eu lieu en 2017.
Cette opportunité est née de la collaboration de l'Alliance Coffee for Excellence et du Central de Café y Cacao, ainsi que du parrainage du Ministère de l'agriculture du gouvernement du Pérou, de l'Office national du café, de la Chambre péruvienne du café et du cacao et de la Plateforme nationale du café.
La période d'inscription au jury international est actuellement ouverte pour participer à l'audition et peut être appliquée sur la page Alliance Coffee for Excellence.
