Cup of Excellence 2021
Cup of Excellence
Qu'est que c'est
Il s'agit du concours et de la vente aux enchères les plus prestigieux au monde pour des cafés de haute qualité. Chaque année, des milliers de cafés sont examinés à un niveau inégalé par aucun autre championnat du monde. Les cafés gagnants sont vendus aux enchères mondiales et le produit qui en résulte revient principalement aux agriculteurs.
Cup of Excellence a été le pionnier de son intégrité et de sa transparence dans l'industrie du café, garantissant la valeur des cafés gagnants. Le COE lève des fonds pour les producteurs de café dans les pays producteurs de café, incitant et motivant les producteurs qui savent qu'il peut y avoir reconnaissance et récompense financière pour leur travail acharné et leurs efforts. Au cours des années de son existence, il continue de construire une infrastructure plus transparente et fournit aux agriculteurs les outils nécessaires pour qu'ils puissent améliorer leurs exploitations.
Cup of Excellence
Comment ça marche?
Chaque échantillon qui entre dans le processus de concours se voit attribuer un numéro connu uniquement de l'auditeur. Chaque membre du jury goûte aveuglément le café sans avoir aucune information à son sujet. Le concours est très rigoureux avec des évaluations de dégustation réalisées en différentes étapes par des experts.
- Jury national d'environ 12 personnes qualifiées dans le pays d'origine.
- Jury international de 20-25 personnes avec beaucoup d'expérience.
Pour comprendre le niveau d'exigence auquel sont soumis les cafés, il suffit de penser que pour 300 cafés analysés, 9000 tasses seraient dégustées et que chaque café parmi les 10 premiers sélectionnés aura été dégusté au moins 120 fois.
COE Ethiopie
Vente aux enchères le 7 juillet
Après avoir marqué l'histoire l'année dernière lors de sa première édition avec le nombre élevé d'échantillons reçus, un total de 1 450, l'Éthiopie se prépare pour sa deuxième édition. Ces cafés sont analysés dans un laboratoire spécialisé situé dans la capitale du pays, Addis-Abeba et seuls 150 d'entre eux passent au tour suivant, dont le jury international ne goûtera que 40 cafés.
Ce concours jouera un rôle décisif dans la promotion des variétés de café du pays et est organisé par l'Alliance for Coffee Excellence, l'Ethiopian Coffee and Tea Authority et l'USAID Feed the Future.
COE Mexique
Vente aux enchères 15 juillet
Le Concours de la Coupe de l'Excellence au Mexique a lieu depuis 2012, avec l'Alliance pour l'excellence du café (ACE) en tant que partenaire international et l'Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFÉ A.C.). en tant que partenaire local. Ce partenariat permet au Concours de se dérouler au Mexique et ainsi de profiter de la tendance de satisfaire les consommateurs de niche sur le marché national et international qui recherchent des cafés de spécialité mexicains de la plus haute qualité et récompensent ses producteurs de café.
La vente aux enchères des cafés classés comme gagnants nationaux aura lieu la semaine du 28 juin au 9 juillet.
COE Honduras
Vente aux enchères 27 juillet
Pendant seize années consécutives, la Cup of Excellence a eu lieu au Honduras. Ce concours vise à promouvoir la reconnaissance économique des producteurs de café et à faire connaître les caractéristiques et les qualités d'excellence de leurs cafés, en montrant aux spécialistes et aux consommateurs, du pays lui-même et aussi au niveau international, les meilleurs et spéciaux attributs du café hondurien et ainsi obtenir de meilleurs prix. Et un meilleur positionnement sur la scène internationale.
L'accès aux marchés internationaux du café de spécialité permet au café hondurien d'améliorer son image et sa valeur, ce qui profite indirectement à tous les producteurs de café du pays.
La vente aux enchères des cafés classés gagnants nationaux se tiendra du 19 au 30 juillet.
COE Guatemala
Vente aux enchères 27 juillet
Le Guatemala a été le deuxième pays au monde à organiser le concours de la Coupe d'Excellence en 2002. Comme chaque année, l'Asociación Nacional del Café -Anacafé- mènera ce programme en collaboration avec l'Alliance pour l'excellence du café, dans le but de fournir les producteurs de café avec une plate-forme pour vendre leur café à d'excellents prix et le présenter au marché international.
La vente aux enchères des cafés sélectionnés pour la Coupe d'Excellence aura lieu le 27 juillet pour les membres de l'Alliance for Coffee Excellence et la vente aux enchères des cafés sélectionnés comme Gagnants Nationaux aura également lieu cette semaine du 26 juillet au 8 août.
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COE Costa Rica
Vente aux enchères le 29 juillet
Le Costa Rica a organisé son premier concours en 2007 et célèbre cette année sa quatorzième édition grâce à l'Alliance for Coffee Excellence et au Café de Costa Rica.
Les cafés, spécialement préparés pour cet événement, sont présentés aux qualifiés avec des juges nationaux et plus tard aux qualifications avec des juges internationaux, auxquels participent des dégustateurs renommés de grandes entreprises d'Europe, du Japon et des États-Unis.
La vente aux enchères des cafés sélectionnés dans le cadre du concours Cup of Excellence sera mise aux enchères le 29 juillet et les cafés sélectionnés comme gagnants nationaux seront mis aux enchères au cours de la semaine du 26 juillet et du 6 août.
COE El Salvador
Vente aux enchères 10 août
El Salvador a organisé son premier concours en 2003 grâce au Consejo Salvadoreño del Café, une institution d'État autonome dont l'objectif principal est d'améliorer la promotion et le positionnement national et international du café d'El Salvador.
La première phase de ce prestigieux concours se déroule avec le calibrage des juges et se poursuit avec la réception des échantillons de café. Ensuite, une présélection des échantillons enregistrés est effectuée et se termine par l'évaluation du jury international.
La vente aux enchères des cafés sélectionnés dans le cadre du concours de la Coupe d'Excellence sera mise aux enchères le 10 août et la vente aux enchères des gagnants nationaux se tiendra du 3 au 13 août.
COE Equateur
Vente aux enchères le 18 novembre
En 2020, le concours et la vente aux enchères de la Coupe d'Excellence ont eu lieu pour la première fois dans le pays de l'Équateur. Les organisateurs de ce grand événement étaient l'Alliance for Coffee Excellence et l'Ascociación de Cafés Especiales de Ecuador (ACEDE), qui, avec douze ans, représente le plus grand groupe de membres de l'industrie du café de spécialité du pays.
Avec leur récente incorporation, les deux organisations souhaitent que l'Équateur soit reconnu par les acheteurs nationaux et internationaux et découvre le grand potentiel de leurs produits.
La vente aux enchères de café National Winners du 15 au 26 novembre.
COE Indonésie
Vente aux enchères 23 novembre
L'Indonésie est également l'un des pays récemment ajoutés à ce circuit de compétition international. Avec ce concours, les producteurs de café de spécialité du pays cherchent à faire connaître leurs excellents grains et à les mettre sous les projecteurs de toute la communauté internationale des acheteurs.
La vente aux enchères des cafés choisis par le concours Cup of Excellence sera mise aux enchères pour les membres de l'Alliance for Coffee Excellence le 23 novembre et les cafés National Winners seront mis aux enchères du 22 novembre au 10 décembre.
COE Pérou
Vente aux enchères 2 décembre
La Cup of Excellence du Pérou a son origine dans une date très récente, puisque la première fois que le concours et la vente aux enchères ont eu lieu en 2017. Cette opportunité est née de la collaboration d'Alliance Coffee for Excellence et de Central de Café y Cacao, avec parrainage du Ministère de l'agriculture du gouvernement péruvien, de l'Office national du café, de la Chambre péruvienne du café et du cacao et de la Plateforme nationale du café.
La vente aux enchères des cafés sélectionnés comme gagnants nationaux se tiendra du 29 novembre au 10 décembre.
COE Brésil
Vente aux enchères le 9 décembre
Le Brésil a été le premier pays dans lequel ce concours a eu lieu, sous le nom de "The Best of Brésil" en 1999, il a commencé son voyage vers lequel d'autres pays producteurs se joindraient plus tard en voyant le grand accueil qu'il a eu.
Le concours a changé en 2018 et a décidé d'incorporer deux types de prix aux producteurs: les gagnants de la Coupe d'excellence et les gagnants nationaux. Les cafés de cette catégorie sont mis aux enchères du 6 au 17 décembre.
