Encuentros Cafeteros 2021

Barcelone

Encuentros Cafeteros est un événement exclusif axé sur le monde du café qui se tiendra les à Barcelone et qui réunira 400 professionnels de l'industrie. L'événement entier de Encuentros Cafeteros est axé sur la région sud-américaine, dans le but d'élargir et d'approfondir la connaissance des cafés des pays de la Colombie, du Brésil, de l'Équateur, de la Bolivie et du Pérou.

Dans le programme de l'événement, qui se tiendra entièrement au Casino l'Aliança del Poblenou, nous trouvons des conférences, ateliers, dégustations, championnats, expositions, présentations, expositions et autres activités. Chacune des conférences s'adresse à un secteur industriel différent et aura un programme spécialisé adapté à son public cible.

Primer Jour

Evolution du Café

Nous consacrerons le premier jour des Encuentros Cafeteros pour faire connaître les 5 grandes branches dans lesquelles nous nous appuyons sur l'évolution du produit et ses connaissances.

INNOVATION: Mise en œuvre d'améliorations et de nouveautés pour la production, la transformation et le service du café.
FORMATION: Nouvelles tendances, demandes du marché et nouvelles certifications visant à professionnaliser le secteur.
RECHERCHE: recherches, avancées et développement dans le monde du café de la graine au grain.
PRODUCTION: Nouvelles techniques, expériences et nouveaux résultats.
INFORMATION: Où chercher et où publier les résultats. Nouveaux formats de diffusion pour les différents agents de la chaîne du café.

Deuxiéme jour

Journée dédiée aux torréfacteurs

Lors de la deuxième journée de Encuentros Cafeteros, nous pouvons déguster les meilleurs cafés du Brésil, de Colombie, du Pérou, de Bolivie et de l'Équateur. Nous dégusterons avec les producteurs qui nous présentons leurs nouvelles cultures, expériences, méthodes et nous connaissons également les tendances des prochaines années. Cette journée comprendra l'exposition des organisations transversales qui œuvrent pour le développement social, intégral et durable du café.

Dans l'après-midi, nous rencontrons les gagnants de la deuxième édition du championnat d'emballage de Vístelo. Les finalistes seront exposés pendant les trois jours de l'événement.

Troisième jour

Canal Horeca et secteur gastronomique

Nous consacrons le dernier jour aux hôtels, restaurants, cafés et au secteur gastronomique. Ce jour-là, nous aurons 5 stations de barista et 5 stations de brassage, chacune sera dédiée à la dégustation de l'un des pays d'Amérique du Sud dans lequel l'événement se concentrera. Dans chacune des stations, nous dégusterons des nouvelles et de nouvelles expériences que les torréfacteurs européens nous ont préparés à la fois au format expresso et dans d'autres formats de café filtré.

Ce jour-là, nous aurons la finale de l'Open de Cata à laquelle participeront les 16 champions de la ligue qui se sont déroulés au cours de l'année 2020-21.

Encuentros Cafeteros 2021 à Barcelone