Команда

Rafael Moral начали работать с кофе в 1978 году и с тех пор осуществил ряд проектов по развитию кофейной культуры в Испании и Европе, в сотрудничестве с производителями и специалистами данной отрасли. Mare Terra была основана как импортер зеленого кофе с целью распространения высокого качества и прослеживаемости продукта, развитии ответственного потребления особенного кофе в Испании и Европе. Также Рафаэль сыграл ключевую роль в старте развития спешиалити кофе в Испании, создав SCAE сообщество в Испании и став его Первым координатором. Осознавая необходимость распространения знаний и профессионализации сектора, в 2003 году создал первый учебный центр, посвященный образованию в области кофе в Испании - Испанский Кофейный Институт. Рафаэль Мораль работает в глубоком и лояльном сотрудничестве с производителями, с большим уважением к его философии жизни, огромным потребностям, которые они имеют и работу, которую они с достоинством делают каждый день. Кофе – это его призвание, кофе преподнес ему много уроков и опыта. Рафаэль до сих пор удивляется каждый день , тому количеству вещей, которое необходимо сделать для кофе - продукта, который зачастую малоизвестен и является для него неиссякаемым источником воображения.

Rafael Moral CEO Rafael Moral начали работать с кофе в 1978 году и с тех пор осуществил ряд проектов по развитию кофейной культуры в Испании и Европе, в сотрудничестве с производителями и специалистами данной отрасли. Mare Terra была основана как импортер зеленого кофе с целью распространения высокого качества и прослеживаемости продукта, развитии ответственного потребления особенного кофе в Испании и Европе. Также Рафаэль сыграл ключевую роль в старте развития спешиалити кофе в Испании, создав SCAE сообщество в Испании и став его Первым координатором. Осознавая необходимость распространения знаний и профессионализации сектора, в 2003 году создал первый учебный центр, посвященный образованию в области кофе в Испании - Испанский Кофейный Институт. Рафаэль Мораль работает в глубоком и лояльном сотрудничестве с производителями, с большим уважением к его философии жизни, огромным потребностям, которые они имеют и работу, которую они с достоинством делают каждый день. Кофе – это его призвание, кофе преподнес ему много уроков и опыта. Рафаэль до сих пор удивляется каждый день , тому количеству вещей, которое необходимо сделать для кофе - продукта, который зачастую малоизвестен и является для него неиссякаемым источником воображения. Sonia Aguilar Account Director 15 лет выполняя свою работу в качестве Бухгалтера и является частью команды Mare Terra последние 4-х лет. Он является лицом, ответственным за учет, выставление счетов, а также все финансовые и административные вопросы, ежедневно решаемые в нашей компании.

Тимур наш руководитель отдела контроля качества, Роаст-мастер и наш лучший кофейный специалист. Тимур Q-грейдер, АST тренер по различным модулям SCA CDS (Green Coffee, Roastung, Sensory, Barista). Его страсть ведет его по всему миру, отправляя в путешествуя каждый год по странам-производителям: из Бразилии в Эфиопию, из Колумбии в Никарагуа, Кению, и так далее. Каждая страна со своей историей, своей землей, своими жителями . Главная цель Тимура использовать потенциал каждого источника и найти лучшие сорта кофе этого сезона в каждой стране. Тренер, Сенсорный Судья, Тренер чемпионов, организатор чемпионатов по кап-тестингу SCA в Испании, создатель и организатор Альтернативных Чемпионатов по Кап-тестингу в Испании, России и Украине. Кофе пронизывает жизнь Тимура на каждом шагу!

Является правой рукой Тимура, вместе они отвечают за контроль качества Mare Terra. Имеет сертификации профессионального уровня по модулям SCA CDS Green Coffee и Brewing. Кроме того, Аксель - Бариста по профессии и призванию, работает в качестве тренера в Фонде Институт Кофе Испании(Foundation IECAFE). Бариста-чемпон Испании 2017 года и будет представлять свою страну на ближайшем Чемпионате Мира, который пройдет в Южной Корее в ноябре

Джованна попала в кофе в 2008 году, выполняя странную работу бариста в Лондоне. После окончания университета - у нее есть степень по общественным наукам - у нее появилась прекрасная возможность переехать в Кению, где она проработала в экспортном бизнесе почти 5 лет. В Найроби она стала сертифицированным кубком Кенийского совета по кофе и стала Q-Grader. Она присоединилась к нашей команде в октябре 2017 года после переезда в Барселону со своими собаками и кошками и теперь отвечает за наши европейские продажи.

Ракель, входящая в команду Mare Terra Coffee с 2015 года, работает консультантом по зеленому кофе и отвечает за испанский и южноамериканский рынки. Она имеет более чем 15-летний опыт работы в сфере продаж, хотя ранее она была посвящена розничной торговле, она всегда была тесно связана с миром специализированного кофе и считает, что быть в постоянном общении со своими клиентами очень важно, чтобы иметь возможность консультировать их наилучшим образом и иметь хорошие коммерческие отношения.

Сейчас ее любимый кофе - наш колумбийский "Omega" - очень нежный бурбон Розе, она любит пить его в фильтре и любит его ноты клубники и тропических фруктов.

Его профессиональная область всегда вращалась вокруг кофе. В возрасте 18 лет он отправился в Никарагуа и Коста-Рику, чтобы лучше узнать происхождение и узнать о различных процессах. Там он работал на фермах, начиная со сбора урожая, через мельницу, где обрабатывается кофе, и заканчивая Лабораторией качества. Вернувшись и продолжая с большим любопытством узнавать больше о кофе, он работал бариста в сети кофеен в Лондоне, позже он работал в качестве жаровни и контроле качества в жаровне. Его любимый кофе на данный момент - "Колумбия Геменга Н".