Cup of Excellence 2020
Cup of Excellence
що є
Це найпрестижніший у світі конкурс та аукціон високоякісних кав. Щороку тисячі кав перевіряють на рівні, який не має рівних будь-який інший чемпіонат у всьому світі. Виграні кави продаються на глобальних аукціонах, де отримана виручка в основному йде фермерам.
Кубок досконалості відзначив свою цілісність та прозорість у кавовій промисловості, забезпечуючи цінність виграшної кави. РЄ збирає кошти для виробників кави в кавових країнах, стимулюючи та мотивуючи виробників, які знають, що за їх наполегливу працю та зусилля можуть бути визнання та фінансова винагорода. Протягом років свого існування він продовжує будувати більш прозору інфраструктуру та надає фермерам необхідні інструменти, щоб вони могли покращувати свої господарства.
Cup of Excellence
Як це працює?
Кожному зразку, який входить до процесу змагань, присвоюється число, відоме лише аудитору. Кожен член журі сліпо скуштує каву, не маючи про неї жодної інформації. Конкуренція дуже сувора, дегустаційні оцінки, проведені експертами на різних етапах.
Національне журі з приблизно 12 кваліфікованими людьми в країні походження.
Міжнародне журі 20-25 осіб з великим досвідом.
Для того, щоб зрозуміти вимогливий рівень, якому піддаються кави, потрібно лише подумати, що на 300 проаналізованих кав було б скуштувати 9000 чашок і що кожна кава серед перших 10 вибраних буде скушена як мінімум 120 разів.
Ефіопія
Аукціон 25 червня
Це перший рік, коли в цій країні проводиться змагання з отриманою історичною кількістю проб, загалом 1450. Ці кави аналізуються в спеціалізованій лабораторії, розташованій у столиці країни Аддіс-Абеба, і лише 150 з них відправляються в наступний тур, з якого міжнародне журі скуштує лише 40 кав.
Цей конкурс відіграватиме вирішальну роль у просуванні сортів кави в країні та організовується Альянсом за високу якість кави, Ефіопським органом з кави та чаю та USAID "Пожеж майбутнє".
Нікарагуа
Аукціон 16 липня
Вперше цей конкурс відбувся в Нікарагуа в 2002 році, і він був дуже добре сприйнятий з самого початку через зацікавленість виробників брати участь у цьому чемпіонаті.
22 квітня список був опублікований з виробниками та з попередньо вибраними кавами, а наприкінці квітня цього року розпочався національний тиждень, який розглядає конкуренцію цих кав, і це було позначено протоколами соціального відставання та всіма строгими стандарти безпеки, створені COVID-19.
Кубок передового досвіду Нікарагуа організований Альянсом досконалості кави, урядом примирення та національної єдності та Conatradec.
Гватемала
Аукціон 28 липня
Гватемала була другою країною у світі, яка організувала змагання «Кубок досконалості» у 2002 році. Як і кожного року, Національна асоціація кави - Анакафе - буде виконувати цю програму спільно з Альянсом за якість кави, щоб забезпечити кавовики - це платформа продавати свою каву за вигідними цінами та представляти її на міжнародному ринку.
Дати попереднього відбору зразків будуть з 27 квітня по 1 травня, з 18 по 22 того ж місяця відбудуться національні змагання та з 15 по 19 червня міжнародні змагання.
Сальвадор
30 липня Аукціон
Сальвадор організував свій перший конкурс у 2003 році завдяки Сальвадоранській раді кави, автономній державній установі, головною метою якої є покращення просування та позиціонування кави Сальвадору.
Перший етап цього престижного змагання відбувся 5 та 6 березня з калібрування суддів та триває прийомом зразків кави з 30 березня по 3 квітня. Третій етап конкурсу відповідає попередньому відбору зареєстрованих зразків, з 15 по 18 квітня, і завершується оцінкою міжнародного журі, яке відбудеться між 5 та 8 травня, для підготовки та надсилання зразків з 11 по 29 травня .
Коста-Ріка
0 липня Аукціон
Коста-Ріка організувала свій перший конкурс у 2007 році, і цього року він святкує своє тринадцяте видання завдяки Альянсу за високу якість кави та Кафе де Коста-Ріка. Кінцевий термін прийому зразків для кави в цій країні був 6 травня, а попередній вибір відбудеться з 11 по 16 травня.
Дегустації національних суддів проводяться з 25 по 29 травня, а дегустації міжнародних суддів - з 22 по 26 червня, в останніх беруть участь визнані дегустатори важливих компаній Європи, Японії та США.
Колумбія
Аукціон 19 листопада
Колумбія провела свій перший конкурс та аукціон "Кубок майстерності" в 2005 році, і саме в 2017 році, після двох років відсутності, він відновився. Цього року організація проходила одночасно з Колумбійською асоціацією досконалості кави - ASECC із оновленою концепцією.
Кубок досконалості прагне посилити роботу колумбійських виробників кави, дозволяючи їм презентувати свою каву міжнародному співтовариству. Це також важливий простір, в якому передається культура кави та пропагується виробництво та споживання чудової кави як на місцевому, так і за кордоном серед професіоналів та споживачів. Змагання відбуватимуться між серпнем та вереснем.
Бразилія
Аукціон 10 грудня
Бразилія була першою країною, в якій проходив цей конкурс, під назвою "Найкраще з Бразилії" в 1999 році він розпочав свій шлях, до якого пізніше приєднаються інші країни-виробники, побачивши чудовий прийом.
Конкурс вніс зміни в 2018 році і вирішив включити два способи нагородження виробників: Кубок переможців передового досвіду та Національних переможців. Переможець Кубка переможців, що є новою категорією, проводиться на кавах, які стали переможцями чемпіонату, і отримають бал, рівний 86 балам або більший, і будуть запропоновані на аукціоні переможців.
Перу
Аукціон 3 грудня
Кубок досконалості Перу бере свій початок в дуже недавній даті, оскільки вперше змагання проводилися, а аукціон був у 2017 році.
Ця можливість виникла завдяки співпраці Альянсу "Кава для досконалості" та Центрального де Кафе і Какао разом зі спонсорством Міністерства сільського господарства уряду Перу, Національної ради кави, Перуанської палати кави та какао та Національної платформи кави .
Період реєстрації Міжнародного журі для участі в прослуховуванні відкритий і його можна подати на сторінці Alliance Coffee for Excellence.
