Cup of Excellence 2021
Cup of Excellence
Що це
Це найпрестижніший конкурс та аукціон у світі для кави високої якості. Щороку перевіряються тисячі кав до рівня, який не має рівних у будь-якому іншому чемпіонаті світу. Кава, що перемогла, продається на світових аукціонах, а отримана виручка йде переважно фермерам.
Cup of Excellence започаткував свою цілісність та прозорість у кавовій галузі, забезпечивши цінність виграної кави. COE збирає кошти для виробників кави в країнах, що вирощують каву, стимулюючи та мотивуючи виробників, які знають, що їх напружена праця та зусилля можуть отримати визнання та фінансову винагороду. За роки свого існування він продовжує будувати більш прозору інфраструктуру та забезпечує фермерів необхідними інструментами, щоб вони могли вдосконалювати свої ферми.
Cup of Excellence
Як це працює?
Кожному зразку, який надходить у конкурсний процес, присвоюється номер, відомий лише аудитору. Кожен член журі сліпо куштує каву, не маючи про це жодної інформації. Конкурс дуже суворий, дегустаційні оцінки, що проводяться на різних етапах експертами.
- Національне журі з приблизно 12 кваліфікованих осіб у країні походження.
- Міжнародне журі з 20-25 чоловік з великим досвідом.
Для того, щоб зрозуміти вимогливий рівень, до якого піддають каву, потрібно лише думати, що для 300 проаналізованих кав буде пробуватися 9000 чашок і що кожна кава з перших 10 відібраних буде пробуватися як мінімум 120 разів.
COE Ефіопія
Аукціон 7 червня
Після створення історії минулого року у своєму першому виданні з великою кількістю отриманих зразків, загалом 1450, Ефіопія готується до свого другого видання. Ці кави аналізуються у спеціалізованій лабораторії, розташованій у столиці країни Аддіс-Абебі, і лише 150 з них переходять до наступного туру, з яких міжнародне журі спробує лише 40 кав.
Цей конкурс зіграє вирішальну роль у просуванні сортів кави в країні, і його організовують Альянс за досконалість кави, Ефіопський орган з питань кави та чаю та USAID «Подаль майбутнє»
COE Мексика
Аукціон 15 липня
Конкурс Кубка досконалості Мексика проводиться з 2012 року, Альянс за кавове досконалість (ACE) виступає міжнародним партнером, а Мексиканська асоціація виробничої мережі кави (AMECAFÉ A.C.) - місцевим партнером. Це партнерство дозволяє проведення Конкурсу в Мексиці і, таким чином, скористатися тенденцією задоволення нішових споживачів на національному та міжнародному ринках, які шукають мексиканські фірмові кави найвищої якості та винагороджують своїх виробників кави.
Аукціон кави, класифікованої як Національний переможець, відбудеться тижні з 28 червня по 9 липня.
COE Гондурас
Аукціон 27 липня
Шістнадцять років поспіль у Гондурасі проводиться Кубок досконалості. Цей конкурс має на меті сприяти економічному визнанню виробників кави та оприлюднювати характеристики та якості досконалості їхньої кави, демонструючи спеціалістам та споживачам як із самої країни, так і на міжнародному рівні, найкращі та особливі атрибути гондурасської кави і, таким чином, отримати кращі ціни. краще позиціонування на міжнародній арені.
Вихід на міжнародні ринки спеціальної кави змушує гондурасську каву покращувати свій імідж і цінність, що опосередковано приносить користь усім виробникам кави в країні.
Аукціон кави, визнаної національними переможцями, відбудеться з 19 по 30 липня.
COE Гватемала
Аукціон 27 липня
У 2002 році Гватемала стала другою країною у світі, яка організувала змагання за Кубок досконалості. Як і щороку, Національна асоціація кави -Anacafé проводить цю програму спільно з Альянсом за кавове досконалість з метою забезпечення виробники кави з платформою для продажу кави за чудовими цінами та представлення її на міжнародному ринку.
Аукціон кави, відібраної на Кубок досконалості, відбудеться 27 липня для членів Альянсу за досконалість кави, а аукціон кави, обраних Національними переможцями, також відбудеться цього тижня з 26 липня по 8 серпня.
COE Коста-Ріка
Аукціон 29 липня
Коста-Ріка влаштувала свій перший конкурс у 2007 році, а цього року святкує своє чотирнадцяте видання завдяки Альянсу за досконалість кави та кафе Коста-Ріки.
Кави, спеціально підготовлені до цієї події, представляються кваліфікаціям з національними суддями, а згодом - кваліфікаціям з міжнародними суддями, де беруть участь відомі дегустатори з важливих компаній з Європи, Японії та США.
Аукціон кави, відібраної в конкурсі «Кубок досконалості», буде виставлений на аукціон 29 липня, а кави, обрані національними переможцями, будуть продані на аукціонах протягом тижня 26 липня та 6 серпня.
COE Сальвадор
Аукціон 10 серпня
Свій перший конкурс Сальвадор організував у 2003 році завдяки Раді з кави в Сальвадорі, автономній державній установі, основною метою якої є покращення просування та національне та міжнародне позиціонування кави в Сальвадорі.
Перший етап цього престижного змагання проходить під час калібрування суддів і продовжується прийомом зразків кави. Потім проводиться попередній відбір зареєстрованих зразків і завершується оцінкою міжнародного журі.
Аукціон кави, відібраних у конкурсі Cup of Excellence, буде виставлений на аукціон 10 серпня, а аукціон Національних переможців відбудеться з 3 по 13 серпня.
COE Еквадор
Аукціон 18 листопада
У 2020 році в країні Еквадор вперше відбувся конкурс та аукціон Кубка передового досвіду. Організаторами цієї великої події виступили Альянс за кавове досконалість та Ascociación de Cafés Especiales de Ecuador (ACEDE), який, маючи дванадцять років, представляє найбільшу групу представників галузі кавової галузі в країні.
Після нещодавньої реєстрації обидві організації хочуть, щоб Еквадор був визнаний національними та міжнародними покупцями та відкрив великий потенціал їхньої продукції.
Національний аукціон кави переможців з 15 по 26 листопада.
COE Індонезія
Аукціон 23 листопада
Індонезія також є однією з країн, яка нещодавно була додана до цієї міжнародної конкуренції. За допомогою цієї конкуренції виробники кави, що спеціалізуються на країні, прагнуть оприлюднити свої відмінні боби та поставити їх у центр уваги всієї міжнародної спільноти покупців.
Аукціон кави, обраний конкурсом Cup of Excellence, буде виставлений на аукціон членам Альянсу за кавове досконалість 23 листопада, а кави National Winners - з 22 листопада по 10 грудня.
COE Перу
Аукціон 2 грудня
Кубок передового досвіду Перу бере свій початок зовсім недавно, оскільки вперше конкурс та аукціон проводились у 2017 році. Ця можливість виникла завдяки співпраці Alliance Coffee for Excellence та Central de Café y Cacao разом із спонсорство Міністерства сільського господарства уряду Перу, Національної ради з кави, Перуанської палати кави та какао та Національної кавової платформи.
Аукціон кави, відібраних як національні переможці, відбудеться з 29 листопада по 10 грудня.
COE Бразилія
Аукціон 9 грудня
Бразилія була першою країною, в якій відбувся цей конкурс, під назвою "Найкраще з Бразилії" в 1999 році вона розпочала свій шлях, до якого пізніше приєднаються інші країни-виробники, побачивши великий прийом, який вона отримала.
Конкурс вніс зміни в 2018 році і вирішив включити два типи нагород для продюсерів: Кубок переможців та Національний переможець. Кава, що потрапляє до цієї категорії, продається на аукціонах з 6 по 17 грудня.
