Open de Cata

Барселоні

Відкрита дегустація кави - це унікальний та різний дегустаційний чемпіонат, який відбудеться в рамках заходу Encuentros Cafeteros у Барселоні. Конкурс включає моменти безкоштовної дегустації, сенсорної пам’яті та тріангуляції.

Щоб отримати доступ до Open de Cata, необхідно потрапити до трійки найкращих фіналістів чемпіонату Дегустації Відкритої ліги, які проходили в різних країнах-учасницях: Іспанії, Україні, Росії, Білорусі та Польщі.

Чемпіон стане найкращим дегустатором у світі, а також отримає важливий економічний приз.

Сенсорна пам’ять - перша частина

Протокол участі у першій частині

Перший крок цього туру - учасники за 20 хвилин скуштувати 8 кав з Бразилії, Центральної Америки, Африки та Азії з інформацією про країну походження, ферму, сорт та процес. За цей час вони повинні спробувати кави та запам'ятати унікальні характеристики кожної партії.

Після того, як усі учасники виконали попередній крок і відзначили свої нотатки, ми переходимо до наступної частини, де вони будуть скуштувати 8 кав і повинні запам’ятати смак кожної чашки, поставивши чашки на місце, позначене для кожної кави, оскільки вони вважають, що будь кожен з них (ви можете використовувати анотації, зроблені на попередньому кроці).

Тріангуляція

Протокол участі

Ця частина чемпіонату має той самий регламанто, що і чемпіонат світу з дегустаторів Кубка світу, з тією різницею, що учасники мають 6 хвилин та 6 тріангуляцій на смак. Всередині кожного трикутника є дві чашки з однаковою кавою та одна чашка з різною кавою. Протягом цих 6 хвилин дегустатори повинні знайти різні чашки та відокремити її від решти.

За кожен успішний кубок учасник матиме один бал, і якщо між кількома людьми буде нічия, пріоритет буде наданий людині, яка скуштувала за коротший час.