Embarquez avec nous pour la Colombie!
Le Huila est aujourd´hui la première région productrice de Café en Colombie devant la “Zona Cafetera”. Des collines de café sans fin vous attendent mais ne vous laisseront pas y accéder si facilement. Au-delá de son or vert, le Huila est réputé pour son patrimoine culturel.
Notre aventure vous plongera dans une nature abondante et variée, ponctuée de vestiges de l'époque Pré-colombienne. Fort d'un patrimoine culturel riche, ses traditions culinaires seront aussi l'objet de nouvelles découvertes!
Le voyage inclus:
-- Vol interne de Bogota à Neiva
-- Déplacements journaliers
-- Pension complète pendant le séjour
Programme
1ER JOURNEE
Vol international à Bogota et vol interne de Bogota à Neiva ( capitale du Huila).
Suivant la logistique d'arrivée de chacun, possibilité de passer la première nuit à Bogota et de prendre le vol du matin à Neiva.
Vol international à Bogota et vol interne de Bogota à Neiva ( capitale du Huila).
Suivant la logistique d'arrivée de chacun, possibilité de passer la première nuit à Bogota et de prendre le vol du matin à Neiva.
2IEME JOURNEE – COOPERATIVE
Nous irons visiter les bureaux de la Coopérative Central des Caféiculteurs du Huila (COOCENTRAL). Cette coopérative regroupe 7 municipalités du Huila : Garzón, Gigante, Agrado, El Pital, Tarqui, Suaza y Guadalupe. Nous visiterons les bureaux, le point d´achat
ainsi que le laboratoire. Après le déjeuner, nous irons visiter les équipements de séchage et de trillage du café. La journée s'achèvera par une dégustation de cafés sélectionnés par la coopérative ( micro-lots et cafés certifiés ).
Nous irons visiter les bureaux de la Coopérative Central des Caféiculteurs du Huila (COOCENTRAL). Cette coopérative regroupe 7 municipalités du Huila : Garzón, Gigante, Agrado, El Pital, Tarqui, Suaza y Guadalupe. Nous visiterons les bureaux, le point d´achat
ainsi que le laboratoire. Après le déjeuner, nous irons visiter les équipements de séchage et de trillage du café. La journée s'achèvera par une dégustation de cafés sélectionnés par la coopérative ( micro-lots et cafés certifiés ).
3IEME JOURNEE – COOPERATIVE
Nous avons rendez-vous avec la coopérative pour une grande dégustation de cafés Premium et de cafés de collectifs sociaux avec lesquels travaillent la coopérative. Entres autres, nous goûterons à des cafés de femmes productrices et de jeunes caféiculteurs. Nous visiterons l´entrepôt des cafés de spécialité et la salle de torréfaction. Durant l'après-midi, nous visiterons la pépinière et aurons une explication sur les processus de germination, de plantation et sur les variétés de café.
Nous avons rendez-vous avec la coopérative pour une grande dégustation de cafés Premium et de cafés de collectifs sociaux avec lesquels travaillent la coopérative. Entres autres, nous goûterons à des cafés de femmes productrices et de jeunes caféiculteurs. Nous visiterons l´entrepôt des cafés de spécialité et la salle de torréfaction. Durant l'après-midi, nous visiterons la pépinière et aurons une explication sur les processus de germination, de plantation et sur les variétés de café.
4IEME JOURNEE – FINCAS
Nous débuterons par la visite d'une finca afin de voir les différents processus de production, de séchage en méthode traditionnelle et écomil. Suite au déjeuner, nous visiterons une finca certifiée afin de comprendre les enjeux de la certification et le travail à effectuer pour les obtenir.
Nous débuterons par la visite d'une finca afin de voir les différents processus de production, de séchage en méthode traditionnelle et écomil. Suite au déjeuner, nous visiterons une finca certifiée afin de comprendre les enjeux de la certification et le travail à effectuer pour les obtenir.
5IEME JOURNEE – EXCURSION
Cette journée sera dédiée à une excursion touristique à Alto de los Ídolos et au Salto de los Bordones. Cette sortie est d'une grande curiosité archéologique et naturelle. L´Alto de los Ídolos est reconnu au Patrimoine de l'Humanité de l´Unesco depuis 1995 pour sa concentration de statues et tombes pré-colombiennes. Le Salto de los Bordones quant-à lui appartient au parc National du Puracé et est connu pour sa cascade de 400m de haut. Nous aurons la possibilité de descendre au pied de cette-dernière par une charmante balade.
6IEME JOURNEE - FINCAS
Nous effectuerons un tour de différentes fincas de la coopérative. Ces exploitations auront été sélectionnées pour leur engagement dans des projets locaux de développement économique et social. Nous aurons une discussion sur l´importance de la formation et du soutien à apporter aux jeunes producteurs. Nous terminerons la journée avec une dégustation des cafés des fincas que nous aurons visité.
Nous effectuerons un tour de différentes fincas de la coopérative. Ces exploitations auront été sélectionnées pour leur engagement dans des projets locaux de développement économique et social. Nous aurons une discussion sur l´importance de la formation et du soutien à apporter aux jeunes producteurs. Nous terminerons la journée avec une dégustation des cafés des fincas que nous aurons visité.
7IEME JOURNEE – FINCAS
Nous irons à la rencontre de femmes caféiculteurs et visiterons leurs fincas. L´occasion d´échanger sur les problématiques des femmes dans le monde du café et ses évolutions. Nous terminerons la journée avec une dégustation des cafés des fincas que nous aurons visité.
Nous irons à la rencontre de femmes caféiculteurs et visiterons leurs fincas. L´occasion d´échanger sur les problématiques des femmes dans le monde du café et ses évolutions. Nous terminerons la journée avec une dégustation des cafés des fincas que nous aurons visité.
8IEME JOURNEE – EXCURSION
Journée excursion au désert de la Tatacoa et aux eaux thermales de Rivera. C'est entre le fleuve Magdalena et la Cordillière Orientale que se situe le désert de la Tatacoa. Il ne s'agit pas réellement d'un désert mais plutôt d´un bois semi-tropical au paysage très différent de ce que nous aurons connu dans le Huila. Nous passerons la journée entre les dunes rouges, ocres et grises et termineront par un répit rafraîchissant dans les eaux thermales de Rivera.
Journée excursion au désert de la Tatacoa et aux eaux thermales de Rivera. C'est entre le fleuve Magdalena et la Cordillière Orientale que se situe le désert de la Tatacoa. Il ne s'agit pas réellement d'un désert mais plutôt d´un bois semi-tropical au paysage très différent de ce que nous aurons connu dans le Huila. Nous passerons la journée entre les dunes rouges, ocres et grises et termineront par un répit rafraîchissant dans les eaux thermales de Rivera.
9IEME JOURNEE – COFFEE SHOP TOUR A BOGOTA
Retour matinal à Bogota avec un vol interne. Nous laisserons nos valises dans un hôtel typique du centre historique de Bogota – Hôtel Casa de la Vega. Nous irons, par la suite, à la découverte des coffee shops de la capitale car, c´est peut-être dur à croire, mais boire du bon café à Bogota n´est pas chose facile. Un dîner de fin de séjour vous sera proposé en option.
Retour matinal à Bogota avec un vol interne. Nous laisserons nos valises dans un hôtel typique du centre historique de Bogota – Hôtel Casa de la Vega. Nous irons, par la suite, à la découverte des coffee shops de la capitale car, c´est peut-être dur à croire, mais boire du bon café à Bogota n´est pas chose facile. Un dîner de fin de séjour vous sera proposé en option.
10IEME JOURNEE - FIN DE SEJOUR
Transfert à l'aéroport et fin du séjour ou suite des aventures pour ceux qui le souhaitent.
Transfert à l'aéroport et fin du séjour ou suite des aventures pour ceux qui le souhaitent.
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