Monper Chocolates est une entreprise connue pour l'élaboration de chocolats artisanaux avec des ingrédients de haute qualité, ils sélectionnent le cacao en fonction de sa pureté, de son origine et de ses qualités. Selon ce qu'ils nous expliquent, leur objectif est de redécouvrir le goût du chocolat authentique, un produit authentique et artisanal et en même temps de créer des combinaisons uniques et très surprenantes avec lui.

Ne manquez pas nos compositions maîtresses entre Café et Chocolat:

PROFIL DE LAIT:

  • Café: Luis Santiago Contreras un café colombien de la région de Huila avec un profil lactique et des notes chocolatées avec un score SCA de 90 points.
  • Chocolat: Chocolat au lait à la meringue, un vrai délice qui rappelle le riz au lait que nos grands-mères fabriquaient.

PROFIL REMBOURRÉ:

  • Café: Aramosa Lavado, un café brésilien de la région de Cerrado Mineiro avec un profil chocolaté et un score SCA de 86,25.
  • Chocolat: 90% de chocolat noir toute l'intensité du cacao sud-américain dans son état le plus pur.

PROFIL EXOTIQUE:

  • Café: Don Jorge du Salvador de la région Apaneca-Ilapamatec avec des notes de liqueur de noisette et 92 points selon le protocole SCA.
  • Chocolat: Curry au chocolat avec des ingrédients exotiques, anciens et universels Kikos habillés de manière décontractée avec des morceaux de maïs grillé. Chaque once vous transportera dans différents endroits du monde.

 

PROFIL DE FRUITÉ:

  • Café: Propus LKM de Colombie de la région de Huila, fruité avec des notes d'agrumes de 87,25 points selon le protocole SCA.
  • Chocolat: Chocolat noir à l'orange, la fusion d'un chocolat Premium avec une saveur intense d'orange sera une explosion de saveur pour vos sens.

PROFIL FLORAL:

  • Café: Spikes & Gifted du Kenya de la région du comté de Kiambu avec 87,5 points SCA.
  • Chocolat: Mojito au chocolat doux et rafraîchissant avec une touche de menthe poivrée.

PROFIL ÉPICÉ:

  • Café: Sanjuanero décaféiné de Colombie de la région de Huila avec des notes de cannelle et un score SCA de 84.
  • Chocolat: Une recette épicée avec des millénaires d'histoire rendant hommage aux Aztèques qui ont mélangé du chocolat et de l'achiote avec du piment, pour l'habiller d'un goût épicé.

11 March 2021
Categories: Profils
Tags: profil chocolat café