Q Arabica Formation et examen
Q Cours combiné de formation et d'examen sur l'arabica - du 25 au 30 octobre
Q Coffee System de CQI est un programme internationalement reconnu d'évaluation de la qualité des tasses, basé sur un système normalisé pour le café Arabica utilisant des protocoles développés par la SCA. Un Q Arabica Grader est un cupper hautement qualifié et calibré qui évalue le café en utilisant les normes et protocoles de cupping de la SCA. Ce cours Q Grader se compose de deux concepts complémentaires : le premier est une théorie et une pratique de 3 jours de toutes les activités, suivie d'une série d'examens de 3 jours sur le matériel présenté. Au total, 19 examens différents sont organisés pendant le cours. Le but de ces examens est d'évaluer les cuppers sur leurs compétences générales en matière de dégustation. Le cours comprend diverses activités visant à tester les compétences des cuppers dans l'évaluation d'un café dans un format de cupping traditionnel, les sens olfactifs, la classification des cafés verts et torréfiés, l'identification des acides, l'évaluation des compétences de base en matière de cupping, les triangulations, les tests de compétences sensorielles et les tests de café torréfié.
Notre formateur :
Gloria Pedroza est cupper professionnel avec de nombreuses années d'expérience dans le contrôle de la qualité du café vert. Elle est formatrice pour Q Arabica et Q Robusta ainsi que pour SCA AST.