Nous continuons à aller de l'avant, en partageant les connaissances et en unifiant les critères dans le monde du café. C'est pourquoi nous avons décidé de créer un projet collectif, mené par notre équipe du Qlab et d'autres professionnels du café de qualité, afin d'améliorer et d'élargir la roue des descripteurs du café, pour que chacun puisse participer à la culture du café de qualité et à son monde fascinant d'arômes et de saveurs.

La roue a déjà sa version dans plus de 15 langues différentes, dont l'espagnol, l'anglais, le français, le portugais, l'italien et le russe. En outre, grâce à la collaboration du Vero Coffee House, il est disponible en lituanien, en géorgien grâce à Meama, en bulgare par Caffè Martines, en biélorusse par WHY KNOT, Svit Kavy et Vysokakava ont collaboré à sa transcription en ukrainien, en roumain par Tucano Coffee, en slovaque par Sweet Beans, en hébreu et en japonais par Ethica Coffee, et grâce à la contribution de Flat White Specialty Coffee, il est disponible en arabe et en arabe halal.

Nous travaillons encore avec d'autres dans l'idée de partager la culture du café et pour que les amateurs de L profond puissent approfondir leurs connaissances et leurs compétences en matière de gobelets et améliorer la définition des descripteurs que l'on trouve dans tout bon café. 

Comment a-t-il été amélioré ?

En partant de la roue des descripteurs classique pour l'améliorer et l'élargir, on lui a donné une plus grande capacité descriptive, en élargissant chaque famille aromatique jusqu'à atteindre une gamme objective de descripteurs finaux.

Les trois groupes de base des sensations olfactives et gustatives sont utilisés comme point de départ : enzymatique, caramélisation et distillation sèche, pour structurer jusqu'à 145 descripteurs caractéristiques que l'on peut trouver dans un bon café.  Vous pouvez lire ici comment cela fonctionne en détail.

Des idées et des applications différentes

Une série de gadgets ont été produits à partir de la roue descriptive du café, différentes idées et applications prêtes à être servies lors des dégustations. Jamais seuls, tous les gadgets sont conçus pour marcher ensemble, ils portent tous la marque de ceux qui collaborent à la promotion de la culture du café.

  • Carte postale

 

Des cartes postales imprimées sur différents matériaux ; papier recyclé, maïs, raisins ou café, parfaites pour envoyer aux clients, aux fournisseurs, être partagées en complément de votre bon café et sûres pour de nombreuses autres idées que vous penserez et partagerez. Tous peuvent être complets ou en indiquant les descripteurs de tout café que vous souhaitiez promouvoir.

  • Carte postale blanche. Carte postale personnalisée avec logo et message au dos d'un papier épais 100% recyclé, couleur blanche et texture liss

  • Maïs de carte postale. Carte postale personnalisée avec logo et message au dos, réalisée en papier épais recyclé à 40 % et issu à 15 % du processus agro-industriel de production de maïs, couleur crème et texture granulée

  • Carte postale de raisin. Carte postale personnalisée avec logo et message au verso, réalisée en papier épais recyclé à 40 % et issu à 15 % du processus agro-industriel de production de raisins, de couleur grisâtre et de texture granuleuse


  • Carte postale brune. Carte postale personnalisée avec logo et message au verso, réalisée en papier épais recyclé à 40% et issu à 15% du processus agro-industriel de production du café, de couleur brune et de texture granuleuse avec texte imprimé à l'encre blanche

  • Enveloppe imprimée. Enveloppe personnalisée avec logo pour cartes postales, fabriquée à partir de 40 % de papier recyclé et de 15 % provenant du processus agro-industriel de production de maïs, couleur blanche et texture granulée

 

  • Film

 

Ces films sont conçus pour tout type de consultation et d'analyse en laboratoire ou de dégustation, contribuant à soutenir la mémoire sensorielle dans la description d'un café.

  • Film. Film personnalisé avec logo en papier cartonné avec protection laminée mate, couleur blanche et texture douce

  • Base en bois. Base en bois pour la feuille

 

  • Display.

 

Parfait pour les présentations lors d'événements ou de foires, un complément supplémentaire pour la présentation des cafés de saison, grâce à la polyvalence du matériel, il est facilement transportable et maniable. Idéal pour promouvoir le café de qualité au bar du café et au point de vente.

  • Base de mousse. Stand personnalisé de différentes tailles avec logo en carton mousse blanc

 

  • Mural.

 

Ces peintures murales sont proposées pour être comprises comme un complément fondamental lors des séances de dégustation, résultant en un élément d'aide aux personnes qui vont évaluer le café. Conçu pour le mur du laboratoire et de l'espace de dégustation, également comme un élément éducatif et distinctif des espaces où le café de qualité est consommé et vendu.

  • Assiette blanche. Plaque personnalisée de différentes tailles avec un logo en aluminium blanc et des séparateurs muraux. Fabriqué en aluminium dibon laminé blanc.

  • Plaque d'aluminium. Plaque péronnalisée de différentes tailles, avec logo en aluminium et cloisons murales de couleur aluminium. Fabriqué en aluminium dibon.

 

  • Digital.

 

Parfaits pour l'utilisation et le partage dans l'environnement numérique, pour la publication sur des sites web ou des réseaux sociaux, ils sont un complément indispensable pour les cafés

  • Fichiers. Fichiers personnalisés dans différents formats .html, .jpg, .png, .tiff, .pdf

Contactez-nous pour plus d'informations !

15 February 2021
Categories: Informations
Tags: Roue descriptive