Rwanda: café du coeur de l'Afrique
Le café tant attendu du Rwanda vient d'arriver au port de Barcelone, et nous profitons de l'occasion pour partager quelques informations sur la production de café dans cet étonnant pays africain.
Сoffee est cultivé dans tout le Rwanda. Le pays est divisé en 5 provinces, chaque province est divisée en districts. Nous avons sélectionné les lots de café les plus intéressants des districts de Gatsibo (province de l'Ouest), Gakenke (province du Nord), Nyaruguru (province du Sud) et Rutsiro (province de l'Est).
Il y a 1 récolte par an au Rwanda. Dans les provinces de l'Ouest et du Sud, elle commence fin janvier. La dernière récolte commence en août dans les montagnes de la province de l'Est.
Le café haut de gamme et de spécialité est cultivé à une altitude de 1600-2000 m.a.s.l.m. En règle générale, au Rwanda, les agriculteurs ne font pas partie de coopératives et ils peuvent choisir un acheteur pour leur produit. La plupart des stations de traitement sont également privées.
Notre partenaire Emmanuel Rusatira dirige son entreprise familiale de café BAHO. En langue kinyarwanda, Baho signifie "être un homme fort, capable de surmonter toutes les difficultés".