SCA Premier Training Campus
Le Campus de Formation Mare Terra Coffee Institute, situé dans le bâtiment RDIT de l'Université Polytechnique de Catalogne, a renouvelé cette semaine sa certification SCA Premier Training Campus. Pour les organisations membres de la SCA dédiées à l'enseignement, cette distinction signifie que notre centre de formation a été inspecté et que nos installations ont été reconnues optimales pour mener une excellente formation dans tous les domaines enseignés: Barista, Brewing, Roasting et Sensory.
DOMAINES DE NOTRE CAMPUS:
SENSORY & GREEN COFFEE: La certification dans cette catégorie se concentre sur la présence d'un laboratoire de dégustation, d'analyse sensorielle, d'analyse du café vert, de classification et d'un environnement propice à la réalisation du test Q-Grader.
BARISTA SKILLS & BREWING: La certification dans cette catégorie se concentre sur le fait d'avoir des stations de barista complètes pour se former aux compétences pratiques derrière le bar à expresso. Tous les accessoires nécessaires pour s'entraîner avec des moulins, des techniques de lait et Latte Art sont inclus.
Il comprend une variété de méthodes de préparation du café et des outils pour mesurer la force et l'extraction.
ROASTING: La certification dans cette catégorie vise à disposer d'un espace adéquat pour effectuer une formation au processus de torréfaction dans toutes ses parties : cycle de torréfaction, niveaux de torréfaction, identification des défauts, gestion de l'espace de travail et production paramétrée.