Разница между COE Winning Coffees и National Winners
«Альянс за превосходство кофе» проводит конкурс «Кубок отличия» с 1999 года при поддержке многочисленных организаций из каждой страны-участницы. За этот период организаторы увидели, как участвующие производители улучшили многие аспекты: методы ведения сельского хозяйства, методы уборки урожая, процессы и т. Д. и это привело к тому, что качество в кофейной индустрии возросло. Вот почему в 2016 году было решено также запустить вторую классификацию, программу «Национальные победители», которая включает в себя кофе, которые были полуфиналистами в конкурсе.
В чем разница между обеими классификациями?
Список кофе, отобранный на Кубок отличия, объединяет лучшие сорта кофе из каждой страны, этот выбор производится в рамках строгого процесса, который включает национальное жюри и международное жюри. Этот процесс гарантирует, что кофе высшего качества в стране попадет на аукцион COE.
С другой стороны, список кофе, отобранных в качестве национальных победителей, также прошел тот же самый строгий процесс отбора, но это кофе, который остался полуфиналистом в конкурсе, так как не набрал достаточного количества очков, чтобы стать частью престижный список Кубка Совершенства, но у них есть результат выше 85 очков. С помощью этой новой модальности Альянс за совершенство кофе продолжает делать ставку на улучшение качества, поскольку он позволяет, что, хотя кофе не был выбран в списке COE, его высокое качество также признается.
Как они продаются на аукционе?
- Аукцион Cup of Excellence: победителями стали 30 лучших сортов кофе, которые были оценены Международным жюри более 87 баллов. Каждый из этих сортов кофе пробовался как минимум пять раз во время соревнования. Кофе упакован в 30-килограммовые коробки с двумя вакуумными мешками по 15 кг.
- Национальный Аукцион Победителей: Национальные лоты победителя - кофе, который заработал больше чем 85 пунктов. Каждый из этих сортов кофе тестировался как минимум пять раз в течение соревнования. Кофе упакован в герметичные мешки по 69 кг.
Аукционы проводятся в разные дни, и регистрация обязательна через Alliance for Coffee Excellence.