SCA Premier Training Campus
Учебный кампус Mare Terra Coffee Institute, расположенный в здании RDIT Политехнического университета Каталонии, на этой неделе снова получил официальный статус SCA Premier Campus Training и готов к продолжению своей образовательной деятельности. Для организаций-членов SCA, занимающихся обучением, эта награда означает, что наш центр был оценен по всем требованиям предъявляемым к SCA Premier Training Campus и прошел подтверждение того, что все наши помещения образовательного центра оптимальны для проведения качественного обучения во всех преподаваемых областях: бариста, навыки альтернативного заваривания (брюинг), обжарка и кофейная сенсорика.
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАШЕГО КАМПУСА:
СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ И ЗЕЛЕНЫЙ КОФЕ: Сертификация в этой категории направлена на обучение навыкам сенсорного анализа, анализа зеленого кофе, классификации и среды, способствующей выполнению теста Q-Grader в условиях наличия лаборатории для дегустации.
НАВЫКИ АЛЬТЕРНАТИВНОГО ЗАВАРИВАНИЯ КОФЕ(БРЮИНГ) И БАРИСТА: Сертификация в этой категории направлена на обучение работы с профессиональным оборудованием и приобретением практических навыков работы за эспрессо-баром. В классе имеется полный комплект всех необходимых составляющих для занятий с оборудованием по помолу кофе, работы с молоком и прочими установками для лучшего освоения техники латте-арт.
Также в курс включены различные методы заваривания кофе и вспомогательные инструменты для измерения силы и экстракции напитка.
КУРС ОБЖАРКИ: Сертификация в этой категории посвящена процессу обжарки на всех его этапах: цикл обжарки, уровни обжарки, выявление дефектов, управление рабочим пространством и бережливое производство. Наш класс-лаборатория оборудован самыми передовым обжарочным оборудованием и обладает оптимальными условиями для проведения обучения в комфортных условиях.