SCA Premier Training Campus
El Campus de formación de Mare Terra Coffee Institute situado en el edificio RDIT de la Universitat Politécnica de Cataluña ha vuelto a certificarse durante esta semana como SCA Premier Training Campus . Esta distinción para las organizaciones miembro de SCA dedicadas a la enseñanza significa que nuestro centro de formación ha sido inspeccionado y que nuestras instalaciones han resultado óptimas para realizar una formación de excelencia en todas las áreas que se imparten: Barista, Brewing, Roasting y Sensory.
ÁREAS DE NUESTRO CAMPUS:
SENSORY & GREEN COFFEE: La certificación en esta categoría se centra en tener un laboratorio para la cata, el análisis sensorial, análisis de café verde, clasificación y un ambiente propicio para poder realizar la prueba de Q-Grader.
BARISTA SKILLS & BREWING: La certificación en esta categoría se centra en tener estaciones barista completas para entrenar en habilidades prácticas detrás de la barra de espresso. Se incluyen todas los accesorios necesarios para la práctica con molinillos, técnicas de leche y Latte Art.
Se incluyen tener una variedad de métodos para preparar café y herramientas para medir la fuerza y la extracción.
ROASTING: La certificación en esta categoría se centra en tener un espacio adecuado para realizar la capacitación en el proceso de tueste en todas sus partes: ciclo de tueste, niveles de tueste, identificación de defectos, gestión del espacio de trabajo y producción ajustada.