Don Jorge

92 SCA - Exótico - Licor de avelã

Esta gueixa é um café muito especial, tal como tinha de ter um nome especial. Decidimos nomeá-lo "Don Jorge" em honra do nosso avô. Apesar de não o conhecermos em vida, conhecemo-lo através das histórias do nosso pai. Ele era um homem sério com muita disciplina, mas ao mesmo tempo engraçado à sua maneira. Alguém com muita visão e que sempre fez a coisa certa, quaisquer que sejam as circunstâncias. Foi ele quem transmitiu os seus conhecimentos sobre o cultivo do café ao nosso pai e também quem construiu o Beneficio Galicia, onde ainda hoje processamos os cafés que cultivamos. Somos agora a 6ª geração da família na produção de café e continuamos a fazê-lo com grande esforço. Este esforço reflecte-se na qualidade deste lote "Don Jorge".

-Irmãos Mena Avilez

Papa Nono

90,5 SCA - Avinhado - Champanhe

O nome PAPANONO honra o legado do Padre José Antonio Salaverria SR e avô de Andrés Salaverria, que era conhecido pelo nome "Papa Nono". O café é um negócio geracional na família Salaverria que sempre trabalhou com muita paixão e amor pela cultura do café. Papanono fazia parte da terceira geração da família do café, seguido por José Antonio Salaverria Borja (4ª geração) que hoje trabalha com o seu filho Andrés (5ª geração). Papanono, sempre incutiu um princípio de trabalho de equipa e este lote é um claro exemplo do resultado do bom trabalho colocado desde a recolha da fruta no seu ponto óptimo, o seu processo de FERMENTAÇÃO a Frio, até ao seu processo de exportação. Tal como lutámos por este lote, lutaremos para ter muitos mais de igual ou melhor qualidade no futuro, seguindo o legado dos nossos antepassados, sempre com a paixão pelo café que nos tem caracterizado como uma família.

- Família Salaverria