Depois de publicar como cada café é avaliado de acordo com o protocolo da SCA (Specialty Coffee Association) e o protocolo do COE (Cup of Excellence), é hora de analisar quais são...
O protocolo usado para a competição Cup of Excellence é o protocolo mais rigoroso de todos os conhecidos. O principal objetivo deste protocolo é encontrar os cafés que,...
O protocolo de pontuação da SCA foi criado ao mesmo tempo que a Specialty Coffee Association of America, em 1982. O principal objetivo do protocolo era separar o café especial do café...
Arquivos
Janeiro 2022 Dezembro 2021 Novembro 2021 Outubro 2021 Setembro 2021 Agosto 2021 Junho 2021 Maio 2021 Abril 2021 Março 2021 Fevereiro 2021 Janeiro 2021 Dezembro 2020 Novembro 2020 Outubro 2020 Setembro 2020 Agosto 2020 Julho 2020 Junho 2020 Maio 2020 Abril 2020 Março 2020 Fevereiro 2020 Janeiro 2020 Dezembro 2019 Novembro 2019 Setembro 2019 Agosto 2019 Julho 2019 Junho 2019 Maio 2019 Abril 2019 Março 2019 Fevereiro 2019 Janeiro 2019