Depois de publicar como cada café é avaliado de acordo com o protocolo da SCA (Specialty Coffee Association) e o protocolo do COE (Cup of Excellence), é hora de analisar quais são...
A cobertura para terminar uma refeição requintada ou o jantar perfeito é a combinação que propomos nesta ocasião. Juntamente com o mestre fabricante de chocolate...
O protocolo usado para a competição Cup of Excellence é o protocolo mais rigoroso de todos os conhecidos. O principal objetivo deste protocolo é encontrar os cafés que,...
A Alliance for Coffee Excellence realiza a competição Cup of Excellence desde 1999, com o apoio de inúmeras entidades de cada um dos países participantes. Durante esse período,...
Nesta ocasião, combinamos perfis de cafés especiais com tipos de méis, procuramos o tandem perfeito para cada um dos perfis com os quais trabalhamos: frutado, exótico, láctico,...
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