Diferença entre COE Winning Coffees e National Winners
A Alliance for Coffee Excellence realiza a competição Cup of Excellence desde 1999, com o apoio de inúmeras entidades de cada um dos países participantes. Durante esse período, os organizadores viram como os produtores participantes melhoraram em muitos aspectos: práticas agrícolas, métodos de colheita, processos, etc. e isso teve como consequência que a qualidade da indústria cafeeira aumentou. Por isso, em 2016, foi decidido também iniciar uma segunda classificação, o programa National Winners, que inclui os cafés semi-finalistas da competição.
Qual é a diferença entre as duas classificações?
A lista de cafés selecionados pela Cup of Excellence integra os melhores cafés de cada país. Essa seleção é feita através de um processo rigoroso que inclui um júri nacional e outro internacional. Esse processo garante que os cafés da mais alta qualidade do país cheguem ao leilão do COE.
Por outro lado, a lista de Cafés que foram selecionados como National Winners também seguiu o mesmo processo de seleção rigoroso, mas esses são os cafés que permaneceram semifinalistas na competição, pois não obtiveram uma pontuação suficiente para fazer parte do prestigiada lista da Taça de Excelência, mas a pontuação é superior a 85 pontos. Com essa nova modalidade, a Alliance for Coffee Excellence continua apostando na melhoria da qualidade, pois permite que, embora um café não tenha sido selecionado para a lista de COE, sua alta qualidade também é reconhecida.
Como eles são leiloados?
- Leilão da Cup of Excellence: Os lotes vencedores são os 30 melhores cafés que pontuaram acima de 87 pelo Júri Internacional. Cada um desses cafés foi provado pelo menos cinco vezes diferentes durante a competição. O café é embalado em caixas de 30 kg contendo dois sacos de 15 kg embalados a vácuo.
- Leilão National Winners: Os lotes vencedores nacionais são cafés que ganharam mais de 85 pontos. Cada um desses cafés foi testado no mínimo cinco vezes diferentes durante a competição. O café é acondicionado em sacos herméticos de 69 kg.
Os leilões são realizados em dias diferentes e o registro é necessário através da Alliance for Coffee Excellence.