A Monper Chocolates é uma empresa conhecida pela elaboração de chocolates artesanais com ingredientes de alta qualidade, eles selecionam o cacau de acordo com sua pureza, sua origem e suas qualidades. Como nos explicam, o seu objetivo é redescobrir o sabor do autêntico chocolate, um produto autêntico e artesanal e ao mesmo tempo criar com ele combinações únicas e muito surpreendentes.

Não perca nossas composições mestras entre Café e Chocolate:

PERFIL DO LEITE:

  • Café: Luis Santiago Contreras é um café colombiano da região da Huíla com perfil láctico e notas de chocolate com um escore de SCA de 90 pontos.
  • Chocolate: Meringue Milk Chocolate, uma verdadeira delícia que lembra o arroz doce que nossas avós faziam.

PERFIL ACOLCHOADO:

  • Café: Aramosa Lavado, café brasileiro do Cerrado Mineiro com perfil chocolate e pontuação SCA de 86,25.
  • Chocolate: 90% Chocolate Amargo toda a intensidade do cacau sul-americano em seu estado mais puro.

PERFIL EXÓTICO:

  • Café: Don Jorge de El Salvador da região de Apaneca-Ilapamatec com notas de licor de avelã e 92 pontos de acordo com o protocolo SCA.
  • Chocolate: Chocolate Curry Com Kikos ingredientes exóticos, ancestrais e universais vestidos de forma casual com pedaços de milho torrado. Cada onça irá transportá-lo para diferentes lugares do mundo.

PERFIL DE FRUIDADE:

  • Café: Propus LKM da Colômbia da região de Huila, frutado com notas cítricas de 87,25 pontos segundo o protocolo SCA.
  • Chocolate: Chocolate Amargo com Laranja a fusão de um chocolate Premium com o intenso sabor de laranja será uma explosão de sabor para os seus sentidos.

PERFIL FLORAL:

PERFIL PICANTE:

  • Café: Sanjuanero descafeinado da Colômbia da região de Huila com notas de canela e uma pontuação de SCA de 84.
  • Chocolate: uma receita picante com milênios de história em homenagem aos astecas que misturavam chocolate e achiote com pimenta, para temperá-lo com um sabor picante.

11 March 2021
Categorias: Perfis
Tags: perfil café chocolate