SCA Premier Training Campus
O Mare Terra Coffee Institute Training Campus localizado no edifício RDIT da Universidade Politécnica da Catalunha foi mais uma vez certificado como SCA Premier Training Campus esta semana. Esta distinção para as organizações membros da SCA dedicadas ao ensino significa que nosso centro de treinamento foi inspecionado e que nossas instalações foram ideais para realizar um treinamento excelente em todas as áreas ensinadas: Barista, Cervejaria, Torrefação e Sensorial.
ÁREAS DO NOSSO CAMPUS:
SENSORY & GREEN COFFEE: A certificação nesta categoria tem como foco a existência de laboratório de degustação, análise sensorial, análise de café verde, classificação e ambiente propício à realização do teste Q-Grader.
BARISTA SKILLS & BREWING: A certificação nesta categoria se concentra em ter postos de baristas completos para treinar habilidades práticas atrás do café expresso. Todos os acessórios necessários para a prática com moedores, técnicas de leite e Latte Art estão incluídos.
Incluem-se uma variedade de métodos para preparar café e ferramentas para medir a força e extração.
ROASTING: A certificação nesta categoria foca em ter um espaço adequado para a realização de treinamentos no processo de torrefação em todas as suas partes: ciclo de torra, níveis de torra, identificação de defeitos, gestão do espaço de trabalho e produção enxuta.