Hey, Roaster! La Cherry Team
Эй, жаровня! Мы опросили мастеров-жаровенщиков со всех уголков мира и задали им один и тот же набор вопросов.
Привет, команда Ла Черри (Испания)!
Какой типичный день в "Ла Черри"?
Сегодня в Ла Черри мы делаем немного всего. Обычный день начинается с завода по обжарке, осуществляющего производство кофе для наших клиентов и для двух торговых точек, которыми мы управляем: кафетерий, расположенный по адресу C/ Morales 27 в Лес Кортс и грузовик с кофе, который день за днем в течение последних двух лет снабжал студентов Университета IED в Грасии кофе и пирожными. В обычный день мы жарим утром, затем доставляем заказы и много раз заканчиваем день в кафетерии с каким-нибудь ожидающим встречи команды или посещением клиентов во второй половине дня. Мы стали самодостаточной компанией, мы жарим кофе, печатаем наши сумки, а в последнее время мы также построили собственную пекарню, это означает, что в обычный день вы можете обнаружить, что работаете в различных областях и сталкиваетесь с новыми вызовами.
Как долго вы работаете в кофейной индустрии?
В общей сложности, уже 5 лет.
Твоя профессиональная мечта...
Продолжить еще много лет в мире кофе и общественного питания. Чтобы расти с видением, которое мы имеем для La Cherry и охватить больше людей, в большем количестве мест в мире, с нашим кофе и услуги, которые мы предлагаем.
Какую жаровню ты используешь?
Mill City Roaster 6 кг.
Как выбрать зеленый кофе?
Мы очень верим в создание прочных альянсов с нашими партнерами. Это позволяет нам сосредоточиться на нашем бизнесе и на том, что мы умеем делать, а именно - жарить кофе и продавать его в чашках в сопровождении теплого и персонального обслуживания. Мы тесно сотрудничаем с командой Mare Terra, чтобы найти кофе, которым мы увлечены и который, как мы знаем, понравится нашим клиентам. Обычно кофе хорошего качества, сладкий кофе и с семейными вкусами, кофе, который напоминает нам о наших корнях и приглашает Вас выпить еще одну чашку!
Текущие тенденции, которые влияют на работу:
Мы живем в меняющиеся времена, и это оказывает большое давление на всю цепочку создания стоимости. Производители кофе испытывают очень реальное экономическое и социальное давление, которое зачастую трудно понять. В то же время, конечный заказчик становится все более требовательным, и конкуренция возрастает. Наша задача - оставаться устойчивой, конкурентоспособной компанией, которая вносит свою песчинку в каждую часть процесса.
Твой любимый напиток, который не кофе.
Пиво, всегда.
Другие увлечения?
Ешьте, наслаждайтесь, делитесь с друзьями. Музыка, футбол и бильярд - это всегда хорошие способы очистить свой разум.
Когда ты был ребенком, кем ты хотел быть, когда вырастешь?
Как футболист или раллийный гонщик, какой ребенок об этом не мечтает?