Навчальний кампус Інституту кави Mare Terra, розташований у будівлі RDIT Політехнічного університету Каталонії, в черговий раз отримав сертифікат SCA Premier Campus Training на цьому тижні. Ця відзнака...
Після публікації, як оцінюється кожна кава відповідно до протоколу SCA (Speciality Coffee Association) та протоколу COE (Cup of Excellence), настав час проаналізувати, у чому полягають відмінності між...
Протокол оцінювання SCA був створений одночасно з Асоціацією спеціальної кави Америки в 1982 році. Основною метою протоколу було відокремлення спеціалізованої кави від комерційної або звичайної кави. Максимально...