Посредством дегустации дегустаторы определяют и оценивают каждую из характеристик, определяющих кофе; дегустация - это практика, используемая для того, чтобы знать и различать его достоинства и недостатки.
Развитие...
Після публікації, як оцінюється кожна кава відповідно до протоколу SCA (Speciality Coffee Association) та протоколу COE (Cup of Excellence), настав час проаналізувати, у чому полягають відмінності між...
Протокол, який використовується для змагань "Кубок досконалості", є найсуворішим протоколом з усіх відомих. Основна мета цього протоколу - знайти кави, які завдяки своїй чистоті, солодкості,...
Альянс за якість кави проводить змагання «Кубок досконалості» з 1999 року за підтримки численних організацій з кожної з країн-учасниць. Протягом цього періоду організатори бачили, як виробники-учасниці...
Протокол оцінювання SCA був створений одночасно з Асоціацією спеціальної кави Америки в 1982 році. Основною метою протоколу було відокремлення спеціалізованої кави від комерційної або звичайної кави. Максимально...
Дегустация кофе - это практика, при которой каждая из характеристик, определяющих кофе, определяется и оценивается посредством дегустации. Дегустация кофе требует опыта и навыков, чтобы открыть для себя...
Индия является одним из основных производителей кофе в мире, входя в число 10 стран с самым высоким уровнем производства, и где один из самых увлекательных кофе выделяется по своему происхождению: Муссон...
Заболевания и вредители стали угрозой для многих производителей кофе, особенно в Латинской Америке.
Ржавчина является одной из наиболее заметных эпидемий в кофейных культурах и в основном передается по...
Sanjuanero является одной из наших преемственных премий без кофеина, которая выделяется благодаря своему пикантному профилю и обозначенному дескриптору ключа с корицей. Этот кофе из Уилы, Колумбия, кофе...