SCA Premier Training Campus
Навчальний кампус Інституту кави Mare Terra, розташований у будівлі RDIT Політехнічного університету Каталонії, в черговий раз отримав сертифікат SCA Premier Campus Training на цьому тижні. Ця відзнака для організацій-членів SCA, які займаються викладацькою діяльністю, означає, що наш навчальний центр був перевірений і що наші приміщення були оптимальними для проведення чудових тренувань у всіх навчальних областях: баріста, пивоваріння, смаження та сенсорне управління.
СФЕРИ НАШОГО КАМПУСУ:
СЕНСОРНА І ЗЕЛЕНА КАВА: Сертифікація в цій категорії фокусується на наявності лабораторії для дегустації, сенсорного аналізу, аналізу зеленої кави, класифікації та середовища, сприятливого для проведення тесту Q-Grader.
НАВИЧКИ БАРИСТИ І БРИВАННЯ: Сертифікація в цій категорії фокусується на наявності повних станцій баріста для тренувань у практичних навичках за еспресо-баром. Включені всі необхідні аксесуари для тренувань із млинками, молочними техніками та Latte Art.
Сюди входять різноманітні методи приготування кави та інструменти для вимірювання сили та вилучення.
ПЕЧЕННЯ: Сертифікація в цій категорії фокусується на тому, щоб мати достатній простір для проведення тренінгів у процесі обсмажування у всіх його частинах: цикл смаження, рівні смаження, виявлення дефектів, управління робочим простором та ощадливе виробництво.