Don Jorge

92 SCA - Esotico - Liquore alla nocciola

Questa geisha è un caffè molto speciale, così come doveva avere un nome speciale. Abbiamo deciso di chiamarlo "don Jorge" in onore di nostro nonno. Anche se non lo conoscevamo in vita, lo abbiamo conosciuto attraverso le storie di nostro padre. Era un uomo serio, con molta disciplina, ma allo stesso tempo divertente a modo suo. Qualcuno con molta lungimiranza e che ha sempre fatto la cosa giusta, indipendentemente dalle circostanze. Fu lui a trasmettere a nostro padre la sua conoscenza della coltivazione del caffè e a costruire il Beneficio Galicia, dove ancora oggi si lavorano i caffè che coltiviamo. Siamo ormai la 6° generazione della famiglia nella produzione di caffè e continuiamo a farlo con grande impegno. Questo sforzo si riflette nella qualità di questo lotto "Don Jorge".

-Fratelli Mena Avilez

Papa Nono

90,5 SCA - Vinoso - Champagne

Il nome PAPANONO onora l'eredità di padre José Antonio Salaverria SR e del nonno di Andres Salaverria, conosciuto con il nome di "Papa Nono". Il caffè è un'attività generazionale della famiglia Salaverria che da sempre lavora con molta passione e amore per la coltivazione del caffè. Papanono faceva parte della terza generazione della famiglia del caffè, seguita da José Antonio Salaverria Borja (quarta generazione) che oggi lavora con il figlio Andres (quinta generazione). Papanono, ha sempre instillato un principio di lavoro di squadra e questo lotto è un chiaro esempio del risultato di un buon lavoro messo a punto dalla raccolta della frutta nel suo punto ottimale, il suo processo di FERMENTAZIONE A FREDDO, fino al suo processo di esportazione. Così come abbiamo lottato per questo lotto, lotteremo per averne molti altri di qualità uguale o migliore in futuro, seguendo l'eredità dei nostri antenati, sempre con la passione per il caffè che ci ha caratterizzato come famiglia.

- Famiglia Salaverria