Hey, roaster! David Cortés
¡Hey, roaster!
Abbiamo intervistato i maestri torrefattori di tutto il mondo e abbiamo fatto loro le stesse domande.
Ehi, David Cortes! Floco Coffee Roasters (Spagna).
Ci dica, come va la sua vita quotidiana?
Un giorno normale è alzarsi intorno alle 7:00, passare davanti alle caffetterie e andare alla torrefazione, una volta lì a seconda del giorno, dato che tostiamo il caffè, ci occupiamo degli ordini dei clienti e tra uno o due giorni svolgiamo un lavoro commerciale.
Da quanto tempo lavora nel settore del caffè?
4 anni
Quale tostapane usate?
Giesen
Come si sceglie il caffè verde?
Di solito chiediamo dei campioni o partecipiamo a delle degustazioni dove possiamo vedere la qualità del prodotto.
Le tendenze attuali che influenzano il vostro lavoro:
Tutto sta cambiando molto velocemente, ma una delle tendenze che mi affascina sono i nuovi processi di produzione del caffè all'origine.
La tua bevanda preferita che non è il caffè
Acqua.
Altri hobby?
Sì, la bicicletta.
Quando eri piccolo, cosa volevi fare da grande?
Ingegnere... hehe