Q Arabica Training & Exam
Q Corso combinato di formazione ed esame di Arabica QGrader dal 25-30 ottobre 2021.
Il Q Coffee System di CQI è un programma riconosciuto a livello internazionale per la valutazione della qualità in tazza basata su un sistema standardizzato dei caffè Arabica che utilizza protocolli sviluppati da SCA. Un Q Arabica Grader è un assaggiatore di caffè altamente qualificato e calibrato, che valuta l'assaggio utilizzando gli standard e i protocolli di degustazione di SCA.
Questo corso Q Grader si compone di due concetti complementari: il primo è una teoria e una pratica di 3 giorni di tutte le attività, seguita da una serie di esami di 3 giorni sul materiale presentato. In totale vengono svolti 19 diversi esami durante il corso. Lo scopo degli esami è quello di valutare gli assaggiatori nelle loro capacità generali di degustazione. Il corso prevede diverse attività per testare le capacità dei degustatori nella valutazione di un caffè in una forma di degustazione tradizionale, olfattiva, passando dalla classificazione del caffè verde e tostato, all'identificazione degli acidi, le valutazioni delle abilità di degustazione di base, triangolazioni, prove di abilità sensoriali e caffè torrefatto.
Il nostro docente:
Gloria Pedroza è un'assaggiatrice professionista con molti anni di esperienza nel controllo della qualità in caffè verde. Lavora come docente per Q Arabica e Q Robusta e come SCA AST.