Ruanda: caffè dal cuore dell'Africa
Il tanto atteso caffè ruandese è appena arrivato nel porto di Barcellona e cogliamo l'occasione per condividere alcune informazioni sulla produzione di caffè in questo incredibile paese africano.
Il caffè viene coltivato in tutto il Ruanda. Il paese è diviso in 5 province, ognuna delle quali è divisa in distretti. Abbiamo selezionato i lotti di caffè più interessanti dei distretti di Gatsibo (provincia occidentale), Gakenke (provincia settentrionale), Nyaruguru (provincia meridionale) e Rutsiro (provincia orientale).
In Ruanda c'è un raccolto all'anno che si verifica alla fine di gennaio nelle province occidentale e meridionale, mentre l'ultimo raccolto inizia ad agosto nelle montagne della provincia orientale.
Il caffè premium e specialty è coltivato ad un'altitudine di 1600-2000 metri sul livello del mare. Come regola generale, in Ruanda gli agricoltori non fanno parte di cooperative e possono scegliere un acquirente per il loro prodotto. La maggior parte delle stazioni di lavorazione sono anche private.
Il nostro partner Emmanuel Rusatira gestisce l'azienda di famiglia BAHO. In Kinyarwanda, Baho significa "essere un uomo forte che può superare qualsiasi difficoltà"